Die besten Essens- und Weinkombinationen mit blauschimmelkäse
Finden Sie die besten Essens- und Weinkombinationen mit allen von blauschimmelkäse-Rezepten.
Die besten Appellationen als Begleiter von blauschimmelkäse
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italien
- 2. BarsacBordeaux, Frankreich
- 3. BurgenlandWeinland, Österreich
- 4. CarnuntumWeinland, Österreich
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanien
- 6. MonbazillacSud-Ouest, Frankreich
- 7. Montilla-MorilesAndalousie, Spanien
- 8. NeusiedlerseeWeinland, Österreich
- 9. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanien
- 10. PortoDuriense, Portugal
- 11. SauternesBordeaux, Frankreich
- 12. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 13. TokajUngarn
- 14. ValpolicellaVeneto, Italien
- 15. Vin Santo di MontepulcianoTuscany, Italien
Die Weine, die zu blauschimmelkäse passen
Über Blauschimmelkäse
Blauer oder blau geäderter Käse wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Dieses "marmorierte" Aussehen entsteht durch die Entwicklung von Penicillium roqueforti oder glaucum. Es gibt also zwei Kategorien von Blauschimmelkäse: starke Blauschimmelkäse wie Roquefort und milde Blauschimmelkäse wie Gorgonzola. Einige haben die Bezeichnung g.U. erhalten. Sie werden auf die gleiche Weise hergestellt wie die anderen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie während des Koagulationsprozesses mit einem mikroskopisch kleinen Pilz geimpft werden. Dieser Pilz erzeugt die bläulichen Schimmelpilze, die auf dem Käse zu sehen sind und ihm somit sein marmoriertes Aussehen verleihen.
Rezepte und Lebensmittelkombinationen mit Blauschimmelkäse
- Bocconcini: kalbsröllchen mit parmaschinken und gorgonzola
- Butternusskuchen
- Cremige roquefort-torte
- Endivien-birnen-fettleber-blaukraut
- Endiviensalat für feinschmecker
- Farfalle mit spinat und gorgonzolasauce
- Filet mignon mit roquefortsauce und oliven
- Fondue aus der auvergne mit steinpilzen
- Forelle mit blauschimmelkäsesauce
- Gnocchi mit gorgonzola und champignons
- Hackfleischbällchen mit lachender kuh
- Hackfleischravioli mit italienischer käseemulsion
- Herbstsalat mit roquefortsauce
- Hähnchen mit blauschimmelkäse
- Hähnchen mit rosinen und roquefort-käse
- Hähnchenfilets in der kruste
- Italienischer melonensalat
- Kaninchen im schmortopf mit auvergne-blauschimmelkäse
- Kuchen mit birnen und roquefort
- Kuchen mit lauch und gorgonzola
- Kuchen mit lauch und roquefort
- Kuchen mit geriebenem käse, blauschimmelkäse und walnüssen
- Nudeln mit 4 käsesorten: mascarpone, gorgonzola, ziegenkäse und emmentaler
- Omelette mit roquefort-käse
- Perlhuhn-supremes mit birnen und roquefort-käse
- Putenschnitzel in brouillade
- Roquefort und gruyère käseauflauf eier
- Roquefort und geräucherte forelle
- Roquefort-cremesuppe
- Roquefort-torte
- Salat aus feldsalat, avocado und blauschimmelkäse
- Schinken, birne und roquefort-käse chiffonade
- Schnelle bressiflette
- Torte mit birne und gorgonzola
- Torte mit roquefort und kirschtomaten
- Tortellini mit gorgonzola und walnüssen
- Weiche quiche mit roquefort-käse
- Weiche torte mit roquefort-käse, speck und nüssen
- Zwei käseterrinen (3. treffen)
- Zwiebel-walnuss-blaubeer-torte mit vanille