Speise- und Weinkombinationen mit Roquefort
Finden Sie die besten Essens- und Weinkombinationen mit Roquefort als Zutaten.
Die besten Weine zu Roquefort
- 1. Amarone della ValpolicellaVeneto, Italien
- 2. BurgenlandWeinland, Österreich
- 3. CarnuntumWeinland, Österreich
- 4. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanien
- 5. Montilla-MorilesAndalousie, Spanien
- 6. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanien
- 7. PortoDuriense, Portugal
- 8. SauternesBordeaux, Frankreich
- 9. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 10. ValpolicellaVeneto, Italien
Weine, die zu Roquefort passen
Über Blauschimmelkäse
Blauer oder blau geäderter Käse wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Dieses "marmorierte" Aussehen entsteht durch die Entwicklung von Penicillium roqueforti oder glaucum. Es gibt also zwei Kategorien von Blauschimmelkäse: starke Blauschimmelkäse wie Roquefort und milde Blauschimmelkäse wie Gorgonzola. Einige haben die Bezeichnung g.U. erhalten. Sie werden auf die gleiche Weise hergestellt wie die anderen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie während des Koagulationsprozesses mit einem mikroskopisch kleinen Pilz geimpft werden. Dieser Pilz erzeugt die bläulichen Schimmelpilze, die auf dem Käse zu sehen sind und ihm somit sein marmoriertes Aussehen verleihen.
Rezepte und Speisen- und Weinkombinationen mit Roquefort-Rezepten
- Blauschimmelkäse-burger aus der auvergne
- Blauschimmelkäsekuchen aus dem vercors
- Blumenkohl-gorgonzola-soufflé
- Brokkoli-blauschimmelkäse-quiche ohne teig
- Cobb-salat (amerikanisches rezept)
- Drei-käse-pastete
- Endivien mit schinken und roquefortsauce
- Endivien-gratin mit roquefort-käse
- Endiviensalat für feinschmecker
- Farfalle mit spinat und gorgonzolasauce
- Gebratener truthahn mit blauschimmelkäse
- Gnocchi mit drei käsesorten
- Gratin in rosa und blau
- Grüner salat mit nüssen, feigen und roquefort
- Herbsthähnchen mit blauschimmelkäsesauce
- Herbstsalat mit roquefortsauce
- Hähnchen mit rosinen und roquefort-käse
- Jakobsmuscheln in auvergne-blauschimmelkäse-sauce
- Kalbfleisch mit roquefort und cognac
- Kaninchen im schmortopf mit auvergne-blauschimmelkäse
- Kuchen mit kartoffeln und roquefort
- Lasagne mit 5 käsesorten
- Lasagne mit gemüse und gorgonzola
- Lauch-roquefort-torte
- Penne mit vier käsesorten
- Pizza roquefort
- Quiche mit apfel und roquefort
- Quiche mit artischockenböden und blauschimmelkäse aus der auvergne
- Quiche mit blauschimmelkäse und walnüssen
- Quiche mit endivien und roquefort
- Roquefort-apfelkuchen
- Salat aus feldsalat, avocado und blauschimmelkäse
- Sandwiches mit apfel und roquefort
- Schweinefilet mit blauschimmelkäse und walnüssen
- Schweinslende mit roquefort-käse und speck
- Tartine mit gorgonzola, pilzen und walnüssen
- Tortellini mit gorgonzola und walnüssen
- Tournedos mit roquefort-käse
- Verrine im september
- Weiche torte mit roquefort-käse, speck und nüssen
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