Sie suchen einen guten Wein aus Cognac unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Cognac an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Cognac mit technischen und önologischen Beschreibungen.
Möchten Sie einen Weintyp aus Cognac günstig kaufen oder einen Weintyp aus Cognac zum besten Preis auf dem Markt verkaufen? Finden Sie heraus, welche Weine beliebt sind und welche Sie noch ein paar Jahre in Ihrem Keller aufbewahren sollten.
Rot Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, spiel oder lamm wie zum Beispiel Rezepte von pasta al forno (gebackene nudeln), kaninchenfilet mit senf oder lammköstlichkeiten mit tomaten und zimt.
Sie planen eine Weinstraße in der Region aus Cognac? Hier finden Sie die Weingüter, die Sie besuchen sollten, und die Winzer, die Sie auf Ihrer Reise auf der Suche nach dem besten rot Wein aus Cognac treffen können.
Cognac ist der berühmteste Branntwein der Welt, berühmter noch als sein alter Cousin aus der Gascogne, der Armagnac. Er stammt aus dem Charentais, einer ausgedehnten Region im Westen Frankreichs unmittelbar nördlich von Bordeaux, und hat seinen Namen von der historischen Stadt Cognac - dem langjährigen Zentrum der lokalen Brandy-Produktion. Im Französischen wird Cognac technisch als Eau-de-vie de vin eingestuft - eine Kategorie, die alle aus Wein destillierten Spirituosen umfasst. Der vollständige und offizielle Name der Spirituose lautet eigentlich "Eau-de-Vie de Cognac" oder "Eau-de-Vie des Charentes", aber die Kurzversion hat sich so sehr durchgesetzt, dass diese längeren Versionen fast nie auf den Etiketten erscheinen.
Obwohl wenig bekannt, ist das Charentais eines der größten Weinanbaugebiete Frankreichs. Es besteht aus zwei Verwaltungsbezirken (Charente und Charente-Maritime), von denen jeder mehr Wein pro Jahr produziert als das gesamte Burgund. Ein Teil dieses Weins ist zwar einfacher Tafelwein (der als IGP / Vin de Pays oder Vin de France verkauft wird), aber der größte Teil wird speziell für die Destillation zu Cognac hergestellt. Der seit Mai 1936 gesetzlich geschützte und regulierte Cognac gehörte zu den ersten AOC-Titeln, die bei der Gründung der INAO Mitte der 1930er Jahre bestätigt wurden.
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Weiß Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von thunfischbrikett (leicht), tintenfisch nach armorikanischer art (morgate) oder leichte thunfisch-tomaten-quiche (ohne sahne).
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Cognac. zeigt oft Arten von Aromen von fermentiert (hefe).
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Merlot noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße Trauben und mittelgroße Beeren aus. Merlot noir ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Loiretal, Armagnac, Burgund, Jura, Champagne, Rhônetal, Beaujolais, Provence & Korsika, Savoie & Bugey.
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Sprudel Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von konfierte schweinebäckchen in apfelwein, chinchards mit weißwein und trauben oder tintenfisch nach armorikanischer art (morgate).
Die Gesamtheit der Vorgänge (Verkostung und Analyse), die es ermöglichen, für jeden Wein eines Gutes und für jeden Jahrgang die Bezeichnung zu erhalten.
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Rosé Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von gegrillte makrele mit knoblauch und kräutern, im ofen gebratener bretonischer hummer mit gesalzener butter von den brüdern jaguin (die... oder zauberkuchen-käse-quiche.
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Wie ihr Name schon sagt, ist die Folle Blanche eine weiße Rebsorte. Ursprünglich aus dem Westen Frankreichs stammend, wurde er ab dem 17. Jahrhundert zur Herstellung von Cognac und Armagnac verwendet und war für seine Feinheit und sein duftendes Aroma bekannt. Nach der Invasion der Reblaus durch die Ugni Blanc verdrängt, wird die Folle Blanche heute nur noch in kleinen Mengen angebaut. Es handelt sich um eine Rebsorte mit saftigen, süßen, mittelgroßen Trauben und Beeren mit einer weiß-grünen Schale. Ihr schlimmster Feind ist die Graufäule. Da es sich um eine frühe Sorte handelt und ihre Knospen früh austreiben, ist sie besonders unempfindlich gegenüber Frühjahrsfrösten. Sie wird gerne kurz geschnitten, eine Methode, die die Traubenproduktion begrenzt, aber die Qualität erhöht. Sie bevorzugt ebenfalls mineralreiche Böden und wird auf einer Rebfläche von etwa 3.000 Hektar für die Herstellung der AOC Gros-plant du Pays nantais verwendet, um einen lebendigen Weißwein mit niedrigem Alkoholgehalt und hohem Säuregehalt zu erzeugen.
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Süß Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
In der Nase dem süß Wein aus der Region aus Cognac. zeigt oft Arten von Aromen von ingwer, gestrüpp oder gewürze und manchmal auch Geschmacksrichtungen von eiche, bewaldet.
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Ort, an dem die Weinherstellung stattfindet.
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Natursüß Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von tunesische molokheya, lammkoteletts mit feigen und honig oder gefüllte aubergine (mit gemüse oder gemischt).
In der Nase dem natursüß Wein aus der Region aus Cognac. zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet, obst (von obstbäumen) oder gewürze und manchmal auch Geschmacksrichtungen von entwicklung (alterung), gestrüpp.
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Der Colombard ist eine der ältesten Rebsorten der Charentes. Diese goldgelbe weiße Sorte ist eine Kreuzung aus Chenin und Gouais. Die jungen Blätter des Kolumbard sind gelb mit bronzefarbenen Flecken. Die ausgewachsenen Blätter können je nach Sorte dreilappig oder ganz sein. Seine Zweige sind baumwollartig. Die Trauben dieser Sorte sind dick und zylindrisch. Die elliptischen Beeren sind mittelgroß. Bis zur Reife verändern sie ihre Farbe, die von grünlich-weiß bis goldgelb reicht. Colombard ist mit einem durchschnittlichen Knospenbruch verbunden. Sie ist besonders anfällig für Heuschrecken, Traubenwürmer, Milben, Mehltau, Echter Mehltau und Graufäule. Sie ist auch empfindlich gegenüber Wasserstress, aber nicht sehr empfindlich gegenüber Wind. Sie wird in der zweiten Jahreshälfte reif. Es gibt ein Dutzend zugelassener Klone des Colombard, von denen die bekanntesten 608, 607 und 606 sind. Diese Sorte ergibt einen vollmundigen, feinen Weißwein. Er hat Aromen von Limetten, Nektarinen, Buchsbaum, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
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Andere Weine aus der Region aus Cognac passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von leckeres bourguignon, nudeln mit merguez oder ganzer entenauflauf mit weißwein.
Siehe Eisen servadou.
Die die Basis für diese herausragende Jahrgangscuvée aus dem Champagnerhause Laurent-Perrier bildet der bereits legendäre Jahrgang 2008, der nicht weniger als 65% ausmacht. Dies bringt nicht nur einen aromatischen Reichtum, sondern auch eine dominierende Struktur in diesen hocheleganten Wein. Dazu gesellen sich 25% aus 2007, der etwas Pfirsich und Zitrusnuancen ins Spiel bringt, ein 10% Anteil aus 2006 rundet die Cuvée mit Komplexität und rotfruchtigen Nuancen des Pinot Noirs ab. Die Basisweine ...
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei ...
