Speise- und Weinkombinationen mit Blau des Kausses
Finden Sie die besten Essens- und Weinkombinationen mit Blau des Kausses als Zutaten.
Die besten Weine zu Blau des Kausses
- 1. Amarone della ValpolicellaVénétie, Italien
- 2. BarsacBordeaux, Frankreich
- 3. BurgenlandWeinland, Österreich
- 4. CarnuntumWeinland, Österreich
- 5. Jerez-Xérès-SherryAndalousie, Spanien
- 6. Montilla-MorilesAndalousie, Spanien
- 7. Pedro Ximénez SherryAndalousie, Spanien
- 8. PortoDuriense, Portugal
- 9. SauternesBordeaux, Frankreich
- 10. SetúbalPenínsula de Setúbal, Portugal
- 11. ValpolicellaVénétie, Italien
Weine, die zu Blau des Kausses passen
Über Blauschimmelkäse
Blauer oder blau geäderter Käse wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Dieses "marmorierte" Aussehen entsteht durch die Entwicklung von Penicillium roqueforti oder glaucum. Es gibt also zwei Kategorien von Blauschimmelkäse: starke Blauschimmelkäse wie Roquefort und milde Blauschimmelkäse wie Gorgonzola. Einige haben die Bezeichnung g.U. erhalten. Sie werden auf die gleiche Weise hergestellt wie die anderen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sie während des Koagulationsprozesses mit einem mikroskopisch kleinen Pilz geimpft werden. Dieser Pilz erzeugt die bläulichen Schimmelpilze, die auf dem Käse zu sehen sind und ihm somit sein marmoriertes Aussehen verleihen.
Rezepte und Speisen- und Weinkombinationen mit Blau des Kausses-Rezepten
- 3-käse-quiche
- Birnengratin mit roquefortkäse
- Bocconcini: kalbsröllchen mit parmaschinken und gorgonzola
- Brokkolicremesuppe mit auvergne-blaukraut
- Endivien-birnen-fettleber-blaukraut
- Fenchel-tatin mit blauschimmelkäse
- Gnocchi mit speck und roquefortkäse
- Gratin von ravioli, blauschimmelkäse und pilzen
- Herbstsalat mit roquefortsauce
- Juliette's pizza
- Kaninchenauflauf mit blauschimmelkäse und trockenfrüchten
- Kartoffelsoufflé mit auvergner blauschimmelkäse
- Kuchen mit kartoffeln und roquefort
- Kuchen mit kartoffeln und roquefort
- Kuchen mit geriebenem käse, blauschimmelkäse und walnüssen
- Käsestamm
- Kürbissuppe mit roquefort-käse
- Lachs mit roquefort in folie
- Lasagne mit gemüse und gorgonzola
- Lauchgratin mit roquefortkäse und walnüssen
- Meeresfrüchteauflauf nach ucpa-art
- Muscheln mit roquefort-käse
- Papillotes vom filet mignon mit roquefort-käse
- Penne mit gorgonzola
- Penne mit vier käsesorten
- Pizza mit apfel, birne und gorgonzola
- Quiche provençale mit roquefort-käse
- Ravioli-gratin mit 3 käsesorten
- Risotto mit huhn und gorgonzola
- Roquefort-torte
- Sardinade mit roquefort-käse
- Steak mit bresse bleu
- Torte mit birne und gorgonzola
- Torte mit birnen, roquefort und walnüssen
- Torte mit roquefort und kirschtomaten
- Torte mit roquefort und geräuchertem schinken
- Verrine im september
- Warmer brokkolisalat mit blauschimmelkäse
- Zwei käseterrinen (3. treffen)
- Die aveyronnaise oder auvergnate
Nachrichten über Lebensmittel- und Weinkombinationen
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