Sie suchen einen guten Wein aus Haut-Pays aus Sud-Ouest unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Haut-Pays an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Haut-Pays mit technischen und önologischen Beschreibungen.
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Rot Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von gefüllte paprikaschoten mit rindfleisch und gewürzen, hackfleisch nach griechischer art oder tagliatelle mit carbonara.
In der Nase dem rot Wein aus der Region aus Haut-Pays. zeigt oft Arten von Aromen von erde, vanille oder pflaume und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte, schwarze johannisbeere oder entwicklung (alterung). Im Mund ist dem rot Wein aus der Region aus Haut-Pays. ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
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Durch die Heirat von Eleonore von Aquitanien mit Heinrich II. von Reich/england">England wird Aquitanien in das Reich der Plantagenets aufgenommen. Aus dem Hafen von Bordeaux entwickelte sich ein florierender Weinmarkt. Die Winzer von Bordeaux erhielten im Jahr 12416 von König Heinrich III.
von England das Bordeaux-Privileg: Weine aus dem Hochland durften nicht vor Weihnachten in den Hafen von Bordeaux gelangen6. Zu diesem Zeitpunkt war die Schifffahrt schwieriger geworden und viele Schiffe waren bereits beladen abgefahren. Dieses Privileg erlaubte den Winzern von Bordeaux, ihre Produktion zu verkaufen. Nach der Schlacht von Castillon im Jahr 1453 wurde der König von Frankreich zum Oberherrn von Bordeaux.
Um sich den Respekt seiner neuen Untertanen zu sichern, erneuerte er dieses Privileg. Es war schließlich Ludwig XVI. , der den Konflikt mehr als fünf Jahrhunderte später, im Jahr 17736, durch eine Schlichtung zwischen den Winzern beilegte.
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Weiß Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, vegetarisches gericht oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von fisch und garnelen im wok mit curry, sahne-thunfisch-quiche oder kalbskopf mit vinaigrette.
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Haut-Pays. zeigt oft Arten von Aromen von eiche, käse oder honig und manchmal auch Geschmacksrichtungen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder fermentiert (hefe). Im Mund ist dem weiß Wein aus der Region aus Haut-Pays. ein mit einer schönen Frische.
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Duras noir ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich (Tarn) stammt. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch mittelgroße Trauben und kleine Beeren aus. Duras noir ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence und Korsika, Rhonetal, Languedoc und Roussillon.
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Sprudel Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, scharfes essen oder starker käse wie zum Beispiel Rezepte von spaghetti mit rindfleischbällchen, einfaches hühnercurry oder hähnchen à la gaston gérard.
In der Nase dem sprudel Wein aus der Region aus Haut-Pays. zeigt oft Arten von Aromen von creme, zitrusfrüchte oder Äpfel und manchmal auch Geschmacksrichtungen von grüner apfel, zitrone oder birne.
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Person, die für die Auswahl und den Ausschank der Weine zuständig ist. Ältere Bezeichnung für den Sommelier.
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Rosé Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von zikaden in der chib, lamm keftas oder nudelschalen.
In der Nase dem rosé Wein aus der Region aus Haut-Pays. zeigt oft Arten von Aromen von melone, obst (von obstbäumen) oder erdbeeren und manchmal auch Geschmacksrichtungen von fermentiert (hefe), gewürze oder rote beeren. Im Mund ist dem rosé Wein aus der Region aus Haut-Pays. ein kräftig mit einer schönen Frische.
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Süß Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, scharfes essen oder starker käse wie zum Beispiel Rezepte von hausgemachter rindfleischeintopf, hühner-risotto mit curry oder ramen-burger.
In der Nase dem süß Wein aus der Region aus Haut-Pays. zeigt oft Arten von Aromen von aprikose, honig oder entwicklung (alterung) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gestrüpp, obst (von obstbäumen) oder zitrusfrüchte.
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Schneiden von Trieben zur Regulierung und zum Ausgleich des Wachstums der Rebe, um die Produktivität zu kontrollieren.
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Natursüß Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
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Ondenc ist eine weiße Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs, die vor allem in den Weinbergen von Bergerac, Duras, Montravel und Gaillac vorkommt. Sie ist sehr krankheitsanfällig, aber wüchsig und fruchtbar. Die kurz geschnittene Sorte ist sehr widerstandsfähig gegen den Herbstwind und ergibt feine trockene oder süße Weißweine. Um die Komplexität, den Alkoholgehalt und den aromatischen Ausdruck zu erhöhen, wird er häufig mit anderen weißen Rebsorten verschnitten. Wenn es destilliert wird, ist es auch die Quelle für hochwertige parfümierte Branntweine. Sie wird häufig in der Zusammensetzung von AOC Côtes-de-Bergerac, Bordeaux, Côtes-de-Duras, Gaillac usw. verwendet. Ondenc macht weniger als 10 Hektar in Frankreich aus, ist aber in Australien sehr präsent.
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Andere Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch bourguignon mit tomate, lammkeule mit knoblauch und rosmarin oder couscous ohne couscous-maschine.
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Pflanzlicher Geruch, der an frisch gemähtes Gras erinnert und als Fehler des Weins angesehen wird.
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Unbekannt Weine aus der Region aus Haut-Pays passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
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