Sie suchen einen guten Wein aus Côtes du Jura aus Jura unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Côtes du Jura an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Côtes du Jura mit technischen und önologischen Beschreibungen.
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Rot Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von boeuf en daube, kalbsblanquette in saurer sauce oder gefüllte tomaten mit dem thermomix.
In der Nase dem rot Wein aus der Region aus Côtes du Jura. zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, mineralien oder himbeere und manchmal auch Geschmacksrichtungen von moosbeere, gestrüpp oder fermentiert (hefe). Im Mund ist dem rot Wein aus der Region aus Côtes du Jura. ein mit einer schönen Frische.
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Côtes du Jura ist eine regionale Bezeichnung in der Weinregion Jura im Osten Frankreichs. Die 1937 eingeführte Appellation ist von der geografischen Ausdehnung her wohl die größte in der Region. Mengenmäßig ist es das zweitgrößte nach Arbois">Arbois. Während der größte Teil der Juraweine in der nördlichen Hälfte der Region zwischen Etoile und Arbois erzeugt wird, erstreckt sich das Einzugsgebiet der Côtes du Jura bis weit in den Süden.
Es umfasst insgesamt 105 Gemeinden, die sich über eine Länge von fast 80 km von Champagne-sur-Loue im Norden bis Saint-Amour im Süden erstrecken (es ist reiner Zufall, dass diese beiden Dörfer ihre Namen mit den Bezeichnungen Champagne und Saint-Amour teilen). ) Die Côtes du Jura sind Rot-, Weiß- und Roséweine, und zu der Appellation gehören auch der berühmte vin jaune und der vin de paille du Jura. Die Jurassier haben den Rot-, Weiß- und Roséweinen die Bezeichnungen Koralle (coral) und Rubin (ruby) hinzugefügt, um die Weine anhand ihres Farbtons zu unterscheiden.
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Weiß Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von geflügel, pilz oder milder käse wie zum Beispiel Rezepte von senegalesischer reis, kanincheneintopf nach alter art oder quiche ohne eier.
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Côtes du Jura. zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, Äpfel oder angeln und manchmal auch Geschmacksrichtungen von mineralien, vanille oder entwicklung (alterung). Im Mund ist dem weiß Wein aus der Region aus Côtes du Jura. ein mit einer schönen Frische.
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Der Savagnin ist eine aus dem österreichischen Tirol stammende weiße Rebsorte, die in die Franche Comté gelangte und schnell zum Aushängeschild des Jura wurde. Cousin des Gewürztraminers, bringt kleine weiße Trauben hervor. Die Beeren haben eine dicke Schale, die gut gegen Graufäule und Krankheiten im Allgemeinen resistent ist. Der Savagnin gedeiht auf Mergelböden und ist eine sehr aromatische Rebsorte. Er wird für die Herstellung von Vin Jaune verwendet, wobei die AOC Château-Châlon am repräsentativsten ist. Aus dieser Rebsorte wird auch der Vin de Paille gewonnen, ein Süßwein, für den die reifen Trauben mindestens 6 Wochen lang auf Stroh getrocknet werden, bevor sie gepresst werden. Die bekanntesten AOC für Strohwein sind: Arbois, Côtes-du-Jura und Etoile. Aus dem Savagnin werden auch der Macvin du Jura, ein Likörwein, und die Crémants du Jura hergestellt, Weißweine aus Savagnin haben ein hohes Alterungspotenzial. Sie haben ein kräftiges und komplexes Aroma mit Noten von Walnuss, Mandel, Haselnuss, Blumen, Honig und grünem Apfel.
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Sprudel Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, geflügel oder aperitif und snacks wie zum Beispiel Rezepte von nudeln mit scampi, wiener schnitzel oder wiener schnitzel oder rote-bete-hummus-dip.
In der Nase dem sprudel Wein aus der Region aus Côtes du Jura. zeigt oft Arten von Aromen von creme, zitrusfrüchte oder Äpfel und manchmal auch Geschmacksrichtungen von butter, grüner apfel oder datei. Im Mund ist dem sprudel Wein aus der Region aus Côtes du Jura. ein kräftig mit einer schönen Lebendigkeit und einer feinen und angenehmen Perlage.
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Eine auf Korsika angebaute schwarze Wein- und Tafeltraubensorte, die in der Appellation Ajaccio verwendet wird.
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Rosé Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von osso bucco vom kalb, elsässisches sauerkraut oder rehkeule im schmortopf.
In der Nase dem rosé Wein aus der Region aus Côtes du Jura. zeigt oft Arten von Aromen von mineralien, gestrüpp oder obst (von obstbäumen) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte, wassermelone oder rote beeren.
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Trousseau noir ist eine Rebsorte, die ursprünglich aus Frankreich (Jura) stammt. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine Trauben und mittelgroße Beeren aus. Trousseau noir ist in vielen Weinbaugebieten zu finden: Jura, Südwesten, Cognac, Bordeaux, Rhône-Tal, Loire-Tal, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Korsika, Languedoc & Roussillon.
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Süß Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von makkaroniade sétoise, sushi-torte oder blaue zucchini-quiche ohne blätterteig.
In der Nase dem süß Wein aus der Region aus Côtes du Jura. zeigt oft Arten von Aromen von trockenfrüchte, aprikose oder weintrauben und manchmal auch Geschmacksrichtungen von honig, gestrüpp oder bewaldet. Im Mund ist dem süß Wein aus der Region aus Côtes du Jura. ein kräftig mit einer schönen Frische.
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Nach dem Entfetten wird der Trester aus dem Tank entfernt. Wenn dieser Vorgang manuell durchgeführt wird, ist es wichtig, die Wanne gut zu belüften, um das Risiko von Unfällen aufgrund des vorhandenen Kohlendioxids zu vermeiden.
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Natursüß Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von gefüllte tomaten mit dem thermomix, kongolesischer pondu oder sommer-thunfisch-quiche.
In der Nase dem natursüß Wein aus der Region aus Côtes du Jura. zeigt oft Arten von Aromen von fermentiert (hefe).
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Chardonnay blanc ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Burgund) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Chardonnay Blanc ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Burgund, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loiretal, Champagne, Rhonetal, Armagnac, Lothringen, Elsass, Provence & Korsika.
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Andere Weine aus der Region aus Côtes du Jura passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
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Studium der Rebe und insbesondere der Rebsorten.
