Griechisch-Mazedonien (Makedonia) ist eine große Region im Norden Griechenlands. Sie grenzt im Norden an die Republik Nordmazedonien, Albanien und Bulgarien und im Süden an das Ägäische Meer. Die Weinberge dieser Bergregion sind größtenteils mit Xynomavro, aber auch mit Roditis, Limnio und dem internationaleren Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die mazedonischen Rotweine sind für ihre kräftigen Tannine und ihren starken Geschmack bekannt, und die besten Exemplare gehören zu den begehrtesten Rotweinen in Griechenland.
Neben den g. U. -Bezeichnungen gibt es mehrere regionale g. g.
A. -Bezeichnungen, darunter Drama, Kavala, Sithonia, Berg Athos und Thessaloniki. Für diese Appellationen wird eine breite Palette von einheimischen und internationalen Rebsorten verwendet. Landschaftlich gesehen ist Mazedonien vielleicht ein bisschen mehr Balkan als Mittelmeer.
Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, die in Griechenland meist in Höhenlagen angebaut wird und deren Ursprung auf der Insel Kreta vermutet wird. Sie kommt auch in den Vereinigten Staaten vor, ist aber in Frankreich praktisch unbekannt. Nach D.N.A.-Analysen ist sie mit Thrapsthiri und Vilana verwandt.
Weine aus der Region aus Macedonia passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von hausgemachter rindfleischeintopf, hausschuhe mit lammfleisch oder kalbsschnitzel mit savoyer tomme.
In der Nase in der Region aus Macedonia zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, passionsfrucht oder jasmin und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gesalzen, melone oder zitrusschale. Im Mund ist in der Region aus Macedonia ein kräftig mit einer schönen Frische.
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