Griechisch-Mazedonien (Makedonia) ist eine große Region im Norden Griechenlands. Sie grenzt im Norden an die Republik Nordmazedonien, Albanien und Bulgarien und im Süden an das Ägäische Meer. Die Weinberge dieser Bergregion sind größtenteils mit Xynomavro, aber auch mit Roditis, Limnio und dem internationaleren Cabernet Sauvignon bepflanzt. Die mazedonischen Rotweine sind für ihre kräftigen Tannine und ihren starken Geschmack bekannt, und die besten Exemplare gehören zu den begehrtesten Rotweinen in Griechenland.
Neben den g. U. -Bezeichnungen gibt es mehrere regionale g. g.
A. -Bezeichnungen, darunter Drama, Kavala, Sithonia, Berg Athos und Thessaloniki. Für diese Appellationen wird eine breite Palette von einheimischen und internationalen Rebsorten verwendet. Landschaftlich gesehen ist Mazedonien vielleicht ein bisschen mehr Balkan als Mittelmeer.
Weine aus der Region aus Macedonia passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, spiel oder starker käse wie zum Beispiel Rezepte von pad thai, potjevleesch oder fondue nach savoyarder art.
In der Nase in der Region aus Macedonia zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, fenchel oder frische erdbeeren und manchmal auch Geschmacksrichtungen von orange, graphit oder gesalzen. Im Mund ist in der Region aus Macedonia ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
