Girolles, Steinpilze, Champignons, Coulemelles... Pilze sind ein Genuss für die Herbstküche. Pilze sind unendlich vielseitig und eine echte Geschmacksquelle für alltägliche Rezepte. Ob in Scheiben geschnitten, porenförmig, kugelförmig, kappenförmig oder länglich - es gibt Tausende von Pilzsorten. Sie reichen von grau bis braun, von intensiven Rottönen bis blau und können einen Durchmesser und eine Höhe von einigen Millimetern bis zu mehreren Zentimetern erreichen. Vermeiden Sie es, die Pilze zum Reinigen in Wasser zu tauchen, da sie sonst ihren Geschmack verlieren, wenn sie das Wasser aufsaugen. Verwenden Sie stattdessen eine Zahnbürste oder ein Papiertuch, um alle Seiten des Pilzes zu reinigen. Entdecken Sie originelle Kombinationen von Speisen und Weinen mit Pilzen.
Mura Mura, ein junges Weingut im Monferrato war Anfang November Gastgeber der internationalen Konferenz »Climate Change and Fine Wines«. Wie Guido Martinetti und Federico Grom, die beiden Gründer des jungen Weingutes eröffneten, habe Mura Mura ein einfaches Ziel: außergewöhnliche Weine und außergewöhnlichen Menschen an einem magischen Ort zusammenzubringen und sich gegenseitig zu inspirieren. Zu den »außergewöhnlichen Persönlichkeiten«, die an der Konferenz teilnahmen, gehörten Aubert De Villain ...
Die künstlerische Seite stammt aus den Händen des renommierten, in Deutschland lebenden Künstlers Mariano Rinaldi Goñi, der das Publikum mit seiner Ausdruckskraft und seinem Talent in seinen Bann zieht. Er malt jedes Etikett von Hand, jedes Bild sieht anders aus, jedes ist nummeriert und ein absolutes Unikat. Erlesene Kreation Der erlesene Wein ist eine Kreation der drei Weingüter Pagos del Rey in La Rioja, Ribera del Duero und Toro. Hier wurden die besten Tempranillo-Trauben ausgewähl ...
Ein 15-köpfiges Expertenteam unterstützte Falstaff-Weinchefredakteur Ulrich Sautter acht Wochen lang dabei insgesamt 4.500 Weine aus 550 deutschen Weingütern auf dem Prüfstand zu stellen — zu verkosten, zu bewerten und zu beschreiben. Heraus kam der neue Weinguide Deutschland 2022, der auf 722 Seiten die aktuellen Sortimente von 550 deutschen Weingütern und Winzergenossenschaften behandelt. Wir haben acht Jurymitglieder nach ihren Highlights und einem Fazi ...
