Es gibt mehr als hundert Ziegenkäsesorten, aber heute tragen 14 französische Ziegenkäsesorten das Gütesiegel g.U. Ziegenkäse gibt es in jeder Käsefamilie, außer in der Familie der gepressten Kochkäse. Ein großer Teil der Ziegenkäse ist jedoch Weichkäse mit einer natürlichen Rinde. Ziegenkäse hat normalerweise eine homogene Textur. Die Paste kann glatt, cremig oder sogar schmelzend sein. Bei einigen Käsesorten kann der Ziegengeschmack sehr ausgeprägt sein, während andere subtile Aromen von Walnuss oder Haselnuss, fruchtig usw. aufweisen. Auch die Art des Verzehrs, frisch oder warm, und der Reifegrad beeinflussen den Geschmack. Mit der Zeit offenbart sich der Charakter des Ziegenkäses immer mehr.
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei ...
