Weingut Casco de la CruzPedro Ximenez
Natursüß wein
Im Mund ist dieser natursüß Wein ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Süße.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu aperitif und snacks, starker käse oder gekochtes fleisch.
Der Pedro Ximenez des Weingut Casco de la Cruz gehört zu den besten 10 der Weine aus Pedro Ximénez Sherry.
Geschmacksstruktur des Pedro Ximenez vom Weingut Casco de la Cruz
Leicht | Kräftig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Pedro Ximenez von Weingut Casco de la Cruz in der Region aus Andalousie ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Süße.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Pedro Ximenez von Weingut Casco de la Cruz in der Region aus Andalousie zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), fermentiert (hefe) oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte, trockenfrüchte.
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Pedro Ximenez
Kombinationen, die perfekt zu Pedro Ximenez passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Pedro Ximenez
Der Pedro Ximenez von Weingut Casco de la Cruz Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von süßes dessert, starker käse oder aperitif und snacks wie zum Beispiel Rezepte von french toast, nudeln mit zucchinisauce oder thunfisch-rillettes.
Details und technische Informationen über den Pedro Ximenez der Weingut Casco de la Cruz.
Entdecken sie die rebsorte: Fenile
Strukturierte, aromatische Weißweine mit blassem Goldton und breitem, frischem Gaumen; Signature-Aromen von Kernobst (Birne, Pfirsich), Weißblüten (Ginster) und salzigen, jodhaltigen Meernoten. Heroisches Küstenprofil. Traditionelle Verschnittkomponente der Costa d'Amalfi DOC, Signatursorte der heroischen Terrassenreben. Seltene autochthone Weißsorte aus Kampanien, Italien.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Pedro Ximenez von Weingut Casco de la Cruz sind 2008, 2014, 2013, 0
Informationen über das Weingut Casco de la Cruz
Das Weingut Casco de la Cruz ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 3 Weine zum Verkauf in der aus Pedro Ximénez Sherry an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus Pedro Ximénez Sherry
Sherry der DO Jerez: Pedro-Ximénez-Trauben werden sonnengetrocknet ("soleo"), um Zucker zu konzentrieren, dann aufgespritet und in oxidativer Solera ausgebaut. Pedro Ximénez ist der ausschließliche befestigte Süßwein-König: Ebenholz-Robe mit dicken Tränen, reiches Bukett von Rosine, Feige, Dattel, Honig, Sirup, geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade und Lakritze, samtig-sirupöser Gaumen (mindestens 212 g/l, oft 300-400 g/l), Säure bewahrt Gleichgewicht, endloser Abgang.
Die Weinregion aus Andalousie
Trockenes, sonnenverbranntes Südspanien, Weltwiege der Likör- und Oxidationsweine. Sherry aus Jerez prägt: Palomino Fino unter Florschleier ergibt lebhaften, salzigen Fino mit Noten von Mandel, Hefe, grünem Apfel und scharfer Jodkante; maritimere Manzanilla (Sanlúcar); florloser Oloroso in großartiger Oxidation (Walnuss, Karamell, Tabak). Pedro Ximénez aus Montilla-Moriles: intensiv dunkelsüß (Feige, Rosine, Kaffee, Melasse). Auch Muskat-Málaga.
Das wort des weins: Blutungen
Eine alte Praxis für Rotweine. Sobald der Bottich mit Trauben gefüllt ist, wird der Hahn geöffnet. Aus dem Bottich entweicht ein süßer, aber klarer Saft (er kann auch zur Herstellung von Rosé verwendet werden). Die Farbe und die Dichte des Saftes werden verbessert, aber es sollte nicht übertrieben werden. Selten mehr als 10 % des Volumens eines Fasses, da sonst die Gefahr besteht, dass die Frucht verloren geht und Bitterstoffe durchkommen.
