Entdecken Sie die besten Weine aus Chablais aus Vaud sowie die besten Winzer aus Chablais und Weingüter aus Chablais, die Sie besuchen sollten. Entdecken Sie die beliebtesten Rebsorten aus Chablais und die besten Jahrgänge, die Sie in dieser Region probieren können.
Sie suchen einen guten Wein aus Chablais aus Vaud unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Chablais an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Chablais mit technischen und önologischen Beschreibungen.
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Rot Weine aus der Region aus Chablais passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von ochsenschwanz-confit in rotwein, lamm in kokosnussmilch oder sehr einfache spaghetti carbonara.
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Waadtländer Teilregion zwischen Villeneuve und Bex, Terrassen auf Gletschermoränen und Kalkschutt, alpines Gemäßigtes Klima durch den Genfer See. Chasselas: straff und mineralisch mit Noten von Grünapfel, Zitrus, Mandel, weißen Blüten, leichtem Honig und Feuerstein, ziselierter Gaumen, salziger Abgang — kraftvollster Ausdruck des Chasselas. Spitzencrus: Aigle und Yvorne (Bergsturz 1584). Eleganter Pinot Noir, geschmeidiger Gamay.
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Weiß Weine aus der Region aus Chablais passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von geflügel, magerer fisch oder milder käse wie zum Beispiel Rezepte von hähnchentagine mit oliven und kartoffeln, zorniger gebratener wittling oder omelette mit spinat und mozzarella.
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Chablais. zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet, entwicklung (alterung). Im Mund ist dem weiß Wein aus der Region aus Chablais. ein mit einer schönen Frische.
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Lebhafte, zurückhaltende Weißweine mit weichem Gaumen und frischer Säure, nach Zitrus, Weißblüten, grünem Apfel, Heu und typischen Mineralnoten. Leichter, erfrischender Abgang. Als leichter Trockenwein oder strukturiertere Hefelager-Cuvée vinifiziert. Star des Alsace AOC und absolute Leitsorte Frankens (Silvaner auf Muschelkalkböden). Auch in Österreich und der Schweiz. Mitteleuropäische Sorte österreichischen Ursprungs.
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Sprudel Weine aus der Region aus Chablais passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von karamellisierte schweinerippchen, tunesisches sandwich oder quiche mit zucchini und ziegenkäse.
In der Nase dem sprudel Wein aus der Region aus Chablais. zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder fermentiert (hefe) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von anlage, bewaldet oder obst (von obstbäumen).
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Man spricht von einem offenen Wein, der sich sofort verströmt und dessen Klarheit jeden Fehler ausschließt.
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Rosé Weine aus der Region aus Chablais passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von thai-rindfleischspieße, lammkeule in kräuterkruste mit eingelegtem gemüse oder seehechtfilet mit curry.
In der Nase dem rosé Wein aus der Region aus Chablais. zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, aprikose oder obst (von obstbäumen) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte, rote beeren.
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Aromatische, raffinierte Weißweine mit duftigem Gaumen nach Muskat, Rose, Orangenblüte, Zitrus, exotischen Früchten (Lychee, Mango), frischer Traube und Honig. Trocken, als Sekt (Asti DOCG) und große Süßweine (Beaumes-de-Venise AOC, Muscat de Rivesaltes AOC, Frontignan AOC, Lunel AOC, Samos PDO). Uralte Mittelmeersorte, Vorfahre vieler Muskatrebsorten.
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Süß Weine aus der Region aus Chablais passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von dombrés und schweineschwänze, gefüllte kalbsbrust oder valencianische paella - familienrezept.
Im Mund ist dem süß Wein aus der Region aus Chablais. ein hauptsächlich durch den Restzucker geprägt.
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Die Abkürzung steht für "Wasserstoffpotential". Der pH-Wert ist ein Parameter, der angibt, ob ein Medium sauer oder basisch ist. Ein hoher pH-Wert ergibt einen weichen Wein, ein sehr niedriger pH-Wert ergibt einen zu sauren Wein.
