Speise- und Weinkombinationen mit Kalbshaxen
Finden Sie die besten Essens- und Weinkombinationen mit Kalbshaxen als Zutaten.
Die besten Weine zu Kalbshaxen
- 1. AlentejanoPortugal
- 2. AlentejoAlentejano, Portugal
- 3. BierzoCastille-et-Léon, Spanien
- 4. Bolgheri SuperioreToscane, Italien
- 5. CalifornieVereinigte Staaten
- 6. Castille-et-LéonSpanien
- 7. CigalesCastille-et-Léon, Spanien
- 8. Colchagua ValleyCentral Valley, Chile
- 9. Corton Grand CruBurgundisch, Frankreich
- 10. Côte de NuitsBurgundisch, Frankreich
- 11. EmpordàCatalogne, Spanien
- 12. JumillaMurcie, Spanien
- 13. La ClapeLanguedoc-Roussillon, Frankreich
- 14. Maremma ToscanaToscane, Italien
- 15. MendozaArgentinien
- 16. Montepulciano d'AbruzzoAbruzzes, Italien
- 17. OregonVereinigte Staaten
- 18. Puente AltoCentral Valley, Chile
- 19. RiojaSpanien
- 20. Sonoma CountyCalifornie, Vereinigte Staaten
- 21. StellenboschWestern Cape, Südafrika
- 22. ToscaneItalien
- 23. Vosne-RomanéeBurgundisch, Frankreich
- 24. Walla Walla ValleyWashington, Vereinigte Staaten
Weine, die zu Kalbshaxen passen
Über Kalbfleisch
Das in Frankreich und Italien weit verbreitete Kalbfleisch ist zart und hat einen feinen Geschmack. Kalbfleisch kann je nach Teilstück als Braten, Blanquette, Pfannengericht, Sauce oder Kotelett zubereitet werden. Kalbfleisch ist ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller Gerichte, wie z. B. blanquette de veau in Frankreich und osso buco in Italien. Wählen Sie Fleisch aus bäuerlicher Aufzucht mit einem roten Etikett oder einem Bauernhof-Etikett. Kalbfleisch wird am besten gekocht verzehrt, aber es gibt auch rohe Varianten, wie z. B. Carpaccios. Bitte nehmen Sie ihn mindestens 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Kalbfleisch kann schnell oder langsam gegart werden. Koteletts, Rippenfilets, Rippchen und Grenadinen eignen sich am besten zum Grillen oder Braten.
Rezepte und Speisen- und Weinkombinationen mit Kalbshaxen-Rezepten
- Axoa aus espelette ( 22. treffen )
- Bocconcini (kalbsröllchen mit schinken und comté)
- Chinesisches festtagsfondue
- Dafina
- Elsässer weinkuchen
- Entenbrust mit orangensauce
- Flankensteak mit schalotten in rotweinsauce
- Florentiner schnitzel
- Gefüllter kapaun mit morcheln
- Gefüllter tintenfisch in sétoise-sauce
- Geschmortes kalbsherz mit karotten
- Gigolette von kaninchen
- Grenadine vom kalb mit steinpilzen
- Hausgemachter coq au vin
- Italienische kalbsroulade
- Kalbfleisch rouelle normande
- Kalbfleisch-curry
- Kalbfleisch-paupiettes mit curry
- Kalbfleischpaupiettes mit bier
- Kalbsbraten mit milch und rosmarin
- Kalbsbraten mit schwarzen oliven
- Kalbsbraten-auflauf
- Kalbsfilet mignon mit apfelwein
- Kalbsgeschnetzeltes mit karotten
- Kalbskotelett nach normannischer art
- Marinierte kalbskoteletts mit kräutern
- Osso bucco
- Panierte kalbsschnitzel
- Sautiertes kalbfleisch mit champignons
- Sauté vom kalb
- Sauté von kalbfleisch und gemüse
- Schweinebraten mit pflaumen
- Schweinebraten mit zwiebeln und honig
- Steinpilz-sauce
- Tournedos vom rind mit boursin
- Tagliatelle mit speck und pilzen
- Traditioneller kalbsragout
- Vitello tonnato
- Wiener schnitzel oder wiener schnitzel
- Zucchini-parmentier
Nachrichten über Lebensmittel- und Weinkombinationen
Lagen-Porträt: Marcobrunn im Rheingau
Als Thomas Jefferson am 6. April 1788 auf einer Reise den Rhein entlang nach Frankfurt kam, bezog er Quartier im »Rothen Haus«, einem wenige Jahre zuvor im Stil des Barock neu erbauten Hotels im Besitz des Weinhändlers Johann Adam Dick. Dick durfte sich damit rühmen, das Äquivalent von etwa einer halben Million Flaschen Wein im Keller liegen zu haben, vieles davon vermutlich im Fass. Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei ...
Neueröffnung in Düsseldorf: House of Caviar
Pünktlich zur Vorweihnachtszeit eröffnete in der Düsseldorfer »KÖ Galerie« vergangene Woche der deutsche Flagship-Store des niederländischen Feinkosthandels »House of Caviar & Fine Food«. Bei der Eröffnungsfeier wurde den geladenen Gästen Genuss für alle Sinne präsentiert: Sternekoch Holger Berens vom »Berens am Kai« im Medienhafen verwöhnte die Gäste mit seinen exklusiven Kreationen für das Caviar-Tasting während der bekannte Düsseldorfer Saxophonist und ehemal ...
Gewinnspiel: 6x »La Única – IV Edition – Purpur«
Die künstlerische Seite stammt aus den Händen des renommierten, in Deutschland lebenden Künstlers Mariano Rinaldi Goñi, der das Publikum mit seiner Ausdruckskraft und seinem Talent in seinen Bann zieht. Er malt jedes Etikett von Hand, jedes Bild sieht anders aus, jedes ist nummeriert und ein absolutes Unikat. Erlesene Kreation Der erlesene Wein ist eine Kreation der drei Weingüter Pagos del Rey in La Rioja, Ribera del Duero und Toro. Hier wurden die besten Tempranillo-Trauben ausgewähl ...