Es gibt mehr als hundert Ziegenkäsesorten, aber heute tragen 14 französische Ziegenkäsesorten das Gütesiegel g.U. Ziegenkäse gibt es in jeder Käsefamilie, außer in der Familie der gepressten Kochkäse. Ein großer Teil der Ziegenkäse ist jedoch Weichkäse mit einer natürlichen Rinde. Ziegenkäse hat normalerweise eine homogene Textur. Die Paste kann glatt, cremig oder sogar schmelzend sein. Bei einigen Käsesorten kann der Ziegengeschmack sehr ausgeprägt sein, während andere subtile Aromen von Walnuss oder Haselnuss, fruchtig usw. aufweisen. Auch die Art des Verzehrs, frisch oder warm, und der Reifegrad beeinflussen den Geschmack. Mit der Zeit offenbart sich der Charakter des Ziegenkäses immer mehr.
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
Mura Mura, ein junges Weingut im Monferrato war Anfang November Gastgeber der internationalen Konferenz »Climate Change and Fine Wines«. Wie Guido Martinetti und Federico Grom, die beiden Gründer des jungen Weingutes eröffneten, habe Mura Mura ein einfaches Ziel: außergewöhnliche Weine und außergewöhnlichen Menschen an einem magischen Ort zusammenzubringen und sich gegenseitig zu inspirieren. Zu den »außergewöhnlichen Persönlichkeiten«, die an der Konferenz teilnahmen, gehörten Aubert De Villain ...
