Ein Lamm gehört zur Familie der Eizellen und ist ein junges Schaf, das von einem Mutterschaf und einem Schafbock abstammt, männlich oder weiblich und weniger als 300 Tage alt ist. Gutes Lammfleisch ist glänzend, gut gefärbt, elastisch und fühlt sich weich an. Das Fett sollte eine helle Farbe haben und nicht zu dicht sein. Es ist ratsam, rosa Lammfleisch zu essen. Für das Garen im Ofen werden in der Regel Stücke wie Keule, Lende oder Rücken verwendet, während für das längere Garen Schulter, Brust und Hals bevorzugt werden. Lammfleisch wird normalerweise mit Knoblauch, Senf und Kräutern gewürzt. Er kann mit süßen Produkten wie Honig oder Pflaumen und in Tajine kombiniert werden. Wenn das Fleisch zäher ist, kann es auch mariniert werden. Entdecken Sie originelle Speise- und Weinkombinationen mit Lammfleisch.
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
Übersetzt bedeutet Piemont soviel wie »am Fuße der Berge«, und die nahen Alpen beeinflussen das Klima der Weinbauzone im Nordwesten Italiens tatsächlich beträchtlich. Von den vier piemontesischen Anbauregionen Astigiano, Monferrato, Nordpiemont und Langhe ist vor allem letztere für Rotweine von internationaler Reputation bekannt. Von den 17 DOCG-Gebieten sind es vor allem Barolo und der Barbaresco, die den würzigen Kern des Erfolgsgeheimnisses ausmachen: Hier wird die Sorte Nebbiolo seit Ge ...
Selbstredend ist der Winter im Outback ein anderer als bei uns in Mitteleuropa, doch auch zwischen Perth und Brisbane beginnt nun aufs Neue der Zauber des Anfangs – und die Arbeit im Rebstock. Schon bald werden die ersten kleinen, noch grünen Beeren sprießen, geküsst von der warmen Sonne mit zunehmender Lichtintensität. Einer Intensität, die man schmeckt. Lassen Sie uns ein kleines Gedankenspiel wagen: Stellen Sie sich Farben komplementär zur Stimmung eines deutschen Rieslings vor. N ...
