Sie suchen einen guten Wein aus Nuits-Saint-Georges aus Bourgogne unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Nuits-Saint-Georges an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Nuits-Saint-Georges mit technischen und önologischen Beschreibungen.
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Rot Weine aus der Region aus Nuits-Saint-Georges passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch bourguignon mit tomate, paupiettes in einer kasserolle mit sahne oder ente mit orange.
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Nuits-Saint-Georges ist eine Stadt im östlichen Burgund, die der Côte de Nuits, der nördlichen Hälfte des Weinbaugebiets Côte d'Or, ihren Namen gibt. Sie ist bekannt für ihre relativ kräftigen und komplexen Rotweine aus der Pinot Noir-Traube. Diese Rebsorte macht 97 % der Produktion aus, wobei ein kleiner Teil der Weißweine aus Chardonnay hergestellt wird. Nuits-Saint-Georges ist mit 320 Hektar Dorf- und Premier-Cru-Weinbergen flächenmäßig die zweitgrößte der 26 Gemeinden der Côte d'Or und nur wenig kleiner als Beaune.
Innerhalb der Gemeindegrenzen gibt es außerdem etwa 315 Hektar Weinberge, auf denen regionale Weine erzeugt werden. Neben den Flächen unmittelbar nördlich und südlich der Stadt umfasst die Appellation auch die Weinberge des benachbarten Premeaux Prissey, wo sich ein Viertel der klimatischen Premiers Crus befindet. In der Appellation gibt es 41 Premier-Cru-Lagen, deren Weine, die nach den strengsten Regeln der Appellation Nuits-Saint-Georges hergestellt werden, den Titel Nuits-Saint-Georges Premier Cru tragen dürfen. Obwohl die Stadt keine Grand-Cru-Weine besitzt, zählen ihre zahlreichen Premier Crus zu den besten der Region.
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Weiß Weine aus der Region aus Nuits-Saint-Georges passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von spaghetti carbonara, bacalhau a bras (portugiesischer kabeljau) oder fischmuscheln.
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Nuits-Saint-Georges. zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, mineralien oder birne und manchmal auch Geschmacksrichtungen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder fermentiert (hefe). Im Mund ist dem weiß Wein aus der Region aus Nuits-Saint-Georges. ein kräftig mit einer schönen Frische.
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Der Weißburgunder ist eine aus dem Burgund stammende Rebsorte, die aus dem Grauburgunder mutiert ist. Heute findet man ihn im Elsass, wo er als Klevner bezeichnet wird, wenn er mit Auxerrois gemischt wird. Das kontinentale Klima mit seinen kalten Wintern und heißen Sommern ist für den Weißburgunder besonders geeignet. Im Winter ist sie frostbeständig und im Sommer ziehen ihre Wurzeln die benötigten Mineralien aus dem warmen Boden. Seine Trauben bestehen aus kleinen Beeren mit dicker Schale und schmelzendem Fruchtfleisch, die fruchtige, würzige Weine mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Alkohol ergeben. Der Weißburgunder wird auch für Crémants und Schaumweine verwendet. Der Weißburgunder wird auch für Crémant und Schaumweine verwendet und ist in Italien, wo er auf fast 7 000 Hektar angebaut wird, sowie in Deutschland, Österreich, Kanada und Südafrika weit verbreitet.
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Süß Weine aus der Region aus Nuits-Saint-Georges passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von angepasstes vietnamesisches fondue, kalbsschnitzel aus dem ofen oder spieße mit ente und pfirsich.
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Lokale Bezeichnung für verschiedene Rebsorten, insbesondere Pinot gris (Pays nantais) und Vermentino (Provence und Korsika).
