Flagey-Echézeaux ist eine kleine und oft übersehene Gemeinde an der Côte de Nuits in Burgund. Es gibt keine Bezeichnung mit diesem Namen, aber hier befinden sich die berühmten Weinberge Grand Cru Echézeaux und Grands Echézeaux. Weine, die keine Grand Cru-Weine sind, werden unter dem Namen Vosne-Romanée oder unter der allgemeinen regionalen Bezeichnung Bourgogne verkauft. Zwei Kilometer Abstand zwischen dem Dorf und seinen Weinbergen sind der Grund für seine geringe Bekanntheit.
Das bedeutet auch, dass die Weine und Premiers Crus der Gemeinde unter der Bezeichnung ihres bekannteren Nachbarn, Vosne-Romanée, verkauft werden. Außerdem werden die beiden Grand-Cru-Lagen oft fälschlicherweise als Teil des berühmteren Vosne-Romanée angesehen. Die Grand Crus von Flagey-Echézeaux sind fast doppelt so groß wie die auf der anderen Seite der Gemeindegrenze. Ursprünglich Flagey genannt, nahm das Dorf Ende des 19.
Jahrhunderts zu Ehren seiner Weinberge den Zusatz Echézeaux an.
Der Pinot noir ist eine wichtige rote Rebsorte in Burgund und der Champagne, die sehr bekannt ist. Große Weingüter wie die Domaine de la Romanée Conti stellen ihre Weine aus dieser berühmten Rebsorte her und machen sie zu einer großartigen Sorte. Richtig vinifiziert, ergibt der Pinot Noir Rotweine von großer Finesse, mit einer breiten Palette von Aromen je nach Fortschritt (Frucht, Unterholz, Leder). Er ist auch die einzige rote Rebsorte, die im Elsass zugelassen ist. Der Pinot Noir lässt sich außerhalb unserer Grenzen nur schwer kultivieren, obwohl er in Oregon, den Vereinigten Staaten, Australien und Neuseeland einige Erfolge verzeichnen kann.
Weine aus der Region aus Flagey-Échezeaux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von süß-saure türkische knödelsuppe (eksili köfte), kalbsbraten im ofen oder kaninchen mit jägersoße.
In der Nase in der Region aus Flagey-Échezeaux zeigt oft Arten von Aromen von rote beeren, lakritz oder rote pflaume und manchmal auch Geschmacksrichtungen von getoastet, weintrauben oder nelke. Im Mund ist in der Region aus Flagey-Échezeaux ein kräftig mit einer schönen Frische.
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
Noch nie hat es in Frankfurt so viele gute Trinkstätten für gehobene Ansprüche gegeben wie heute. Kaschemmen, wo Edelzwicker, Kröver Nacktarsch und Mateus Rosé den Schädel zum Brummen brachten, sind längst passé. Die neue Generation der Weinbars bietet ein handverlesenes Sortiment mit Qualität, viele offene Weine und nette Kleinigkeiten zum Essen. Vinothèque Briedé Über 100 Weine by the Glass sind ein Statement. Michel Briedé zeigt in seinem neuen Lokal auf kleinem Raum Größe. Châteauneuf du Pap ...
Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
