Das Weingut Weingut Collection Alain Corcia ist eines der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 96 Weine zum Verkauf in aus Savigny-lès-Beaune an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Collection Alain Corcia-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von seeteufel (anglerfisch) à la sétoise, geschmortes kalbsherz mit karotten oder kaninchen aus dem ofen, das sich selbst kocht!.
In der Nase der rot Wein der Weingut Collection Alain Corcia. zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, eiche oder erdbeeren und manchmal auch Geschmacksrichtungen von pflaume, himbeere oder moosbeere. Im Mund ist der rot Wein der Weingut Collection Alain Corcia. ein kräftig mit einer schönen Frische.
Anmutiger Cru der Côte de Beaune nordwestlich von Beaune: Pinot Noir als Rotwein-König - elegant und parfümiert mit Noten von Kirsche, Himbeere, Veilchen, Pfingstrose und einem Hauch süßer Gewürze, feine, seidige Tannine, typischer aromatischer Charme. Chardonnay als frischer Weißwein (Zitrus, weiße Blüten, Mandel, leichter Honig). AOC (1937), ~360 ha über dem Rhoin-Tal, 22 Premiers Crus (Vergelesses, Lavières, Marconnets), Kalkmergel und Kies, Lagerung 4-10 Jahre.
Wie Weingut Collection Alain Corcia-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von nudeln mit muscheln, gebackener lachs mit tomate oder pageot.
In der Nase der weiß Wein der Weingut Collection Alain Corcia. zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, Äpfel oder zitrone und manchmal auch Geschmacksrichtungen von obst (von obstbäumen), zitrusfrüchte. Im Mund ist der weiß Wein der Weingut Collection Alain Corcia. ein kräftig mit einer schönen Frische.
Weißweine mit vielen Gesichtern: mineralisch und straff in Chablis (Zitrone, Apfel, Feuerstein), opulent und buttrig in Meursault und Puligny-Montrachet (Haselnuss, Brioche, Steinobst), gespannt und kalkig in der Champagne (Blanc de Blancs). Auch als Schaumwein vinifiziert und weltweit exportiert (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Burgunder Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
Wie Weingut Collection Alain Corcia-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, geflügel oder aperitif und snacks wie zum Beispiel Rezepte von scupion (kleiner tintenfisch) in scharfer sauce, hähnchenkeule mit speck oder rote-bete-klumpen-rogen-verrine.
Die Umwandlung von Trauben in Most und Wein unter dem Einfluss der alkoholischen Gärung. Die Vinifizierung von Rotweinen erfolgt in mehreren Schritten: Abbeeren, Einmaischen, alkoholische Gärung, Abfüllen, Ablaufen und Reifung.
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Kraftvolle, tiefe Rotweine mit festen Tanninen und dichter Textur, Aromen von Brombeere, Leder, Garrigue, schwarzem Pfeffer, Lakritze und animalen Noten (Wild, Waldboden) beim Altern. Star des Bandol AOC als Einzelsorte und Grundpfeiler der Cuvées von Châteauneuf-du-Pape, Gigondas und Costières. Auch in GSM-Blends im Languedoc und Australien. Spätreifende spanische Sorte (Mataró/Monastrell).
