Sie suchen einen guten Wein aus Ajaccio aus Korsika unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Ajaccio an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Ajaccio mit technischen und önologischen Beschreibungen.
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Rot Weine aus der Region aus Ajaccio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, spiel oder fetter fisch wie zum Beispiel Rezepte von kalbsbraten mit milch und rosmarin, gebackener entenkeulenauflauf mit kartoffeln oder gegrillter lachs nach quebecer art.
In der Nase dem rot Wein aus der Region aus Ajaccio. zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, rote johannisbeere oder marmelade und manchmal auch Geschmacksrichtungen von moosbeere, pfeffer oder schwarze früchte. Im Mund ist dem rot Wein aus der Region aus Ajaccio. ein mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
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Ajaccio ist eine Bezeichnung für Weiß-, Rot- und Roséweine aus Korsika, der französischen Insel im Mittelmeer zwischen den Küsten der Provence und Italiens. Die Weine von Ajaccio (zumeist mittelkräftige, würzige Rot- und Roséweine) erhielten 1984 den AOC-Status. Die Appellation liegt Rund um die Stadt Ajaccio an der Südwestküste Korsikas und umfasst einige der besten Weinberge der Insel. Sciaccarello (eine traditionelle korsische Rebsorte) ist die wichtigste Sorte, die für diese Weine verwendet wird, zusammen mit Barbarossa, Sangiovese (hier Nielluccio genannt) und einer Reihe anderer Sorten, darunter Carignan, Cinsaut, CarcajoloNero und Grenache.
Die Weißweine von Ajaccio, die nur einen kleinen Teil der jährlichen Gesamtproduktion ausmachen, werden hauptsächlich aus Vermentino (der wichtigsten weißen Rebsorte Korsikas) und Ugni Blanc hergestellt. Diese Mischung wird auch in der Provence verwendet, der Region auf dem Festland, die Korsika sowohl geografisch als auch in Bezug auf den Weinstil am nächsten liegt. Die Stadt Ajaccio ist nicht nur das wichtigste Verwaltungszentrum Korsikas, sondern auch der Geburtsort des französischen Kaisers Napoleon, dessen Elternhaus heute ein Museum ist.
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Weiß Weine aus der Region aus Ajaccio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von scharfes essen, süßes dessert oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von jambalaya (louisiana), schokoladenfondant oder chinesisches fondue.
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Ajaccio. zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, rote beeren oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von obst (von obstbäumen), zitrusfrüchte oder bewaldet. Im Mund ist dem weiß Wein aus der Region aus Ajaccio. ein mit einer schönen Frische.
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Sprudel Weine aus der Region aus Ajaccio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
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Bezeichnet einen Wein, der bei einer Temperatur von etwa 18° serviert wird.
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Rosé Weine aus der Region aus Ajaccio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte, vegetarisches gericht oder fetter fisch wie zum Beispiel Rezepte von hummer in court-bouillon, blaue zucchini-quiche ohne blätterteig oder marinade für rohen lachs mit essig.
In der Nase dem rosé Wein aus der Region aus Ajaccio. zeigt oft Arten von Aromen von grapefruit, gestrüpp oder gewürze und manchmal auch Geschmacksrichtungen von zitrusfrüchte, kirsche oder erdbeeren. Im Mund ist dem rosé Wein aus der Region aus Ajaccio. ein .
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Muscat à petits grains ist eine weiße Rebsorte griechischen Ursprungs. Er kommt in mehreren mediterranen Weinbergen vor und hat mehrere Synonyme wie Muscat de Die, Muscat blanc und Frontignac. In Frankreich nimmt sie etwas weniger als 7.000 ha von insgesamt 45.000 ha weltweit ein. Seine jungen Triebe sind flaumig. Die jüngsten Blätter sind glänzend, bräunlich und schorfig. Die Beeren und Trauben dieser Sorte sind alle mittelgroß. Das Fruchtfleisch der Beeren ist saftig, süß und fest. Der Muscat à petits grains hat eine zweite Reifezeit und treibt früh im Jahr aus. Sie ist mäßig wüchsig und sollte kurz beschnitten werden. Er liebt arme, steinige Hänge. Diese Sorte ist häufig den Frühjahrsfrösten ausgesetzt. Er fürchtet sich vor Mehltau, Wespen, Traubenwürmern, Court-Noué, Graufäule und Echter Mehltau. Muscat à petits grains wird für die Herstellung von Roséweinen und trockenen Weißweinen verwendet. Orange, brauner Zucker, Gerstenzucker und Sultaninen sind die bekannten Aromen dieser Weine.
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Süß Weine aus der Region aus Ajaccio passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
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Regelmäßiges Füllen von Fässern mit Wein, um die Verdunstung auszugleichen und einen maximalen Füllstand zu erhalten. Das Nachfüllen verhindert das Phänomen der Oxidation.
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