Das Weingut Domaine Ponkotsu ist eines der besten Weingüter in der Yamanashi-ken. Sie bietet 4 Weine zum Verkauf in aus Yamanashi-ken an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Domaine Ponkotsu-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
In der Nase der weiß Wein der Domaine Ponkotsu. zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte.
Yamanashi ist die erste geografische Angabe (g. A. ) für Wein in Japan. Sie wurde 2013 gegründet und befindet sich in der gleichnamigen Präfektur.
Yamanashi gilt als die Wiege der Weinproduktion in Japan. Die wichtigsten Rebsorten, die hier angebaut werden, sind die einheimische weiße Vitis vinefera Koshu und die hellrote Hybride Muscat Bailey A, die in Japan gezüchtet wurde. Letztere bringt süße, fruchtige Rotweine hervor, während die Trockenen weißen Koshu-Weine eher trocken, knackig und zitronig sind. Es wird angenommen, dass Koshu in der Präfektur Yamanashi schon seit mindestens tausend Jahren angebaut wird.
Genetische Untersuchungen an der Traube bestätigen dies tendenziell. Von den 40 zugelassenen Rebsorten sind Cabernet Sauvignon und Chardonnay die wichtigsten.
Wie Domaine Ponkotsu-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von hausgemachter rindfleischeintopf, kaninchen mit jägersoße oder kaninchen mariniert mit kräutern und senf.
Eine der ältesten in Japan kultivierten Sorten, die im Allgemeinen in Lauben/Pergolen angebaut wird. Sie wird meist als Tafeltraube verwendet und in letzter Zeit zu Wein verarbeitet und mit anderen Sorten verschnitten. Es handelt sich um eine Vitis vinifera, die auch in Australien, Neuseeland, Deutschland und den Vereinigten Staaten bekannt ist... in Frankreich ist sie praktisch unbekannt.
Wie Domaine Ponkotsu-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von rindfleisch strogonoff, lammkoteletts mit feigen und honig oder kaninchen mit ziegenkäse und minze.
In der Nase der rot Wein der Domaine Ponkotsu. zeigt oft Arten von Aromen von rote beeren.
Eine Ablagerung, die sich durch tote Hefe nach der Gärung bildet. Einige Weißweine werden auf der Hefe gelagert, wodurch ihre Aromen und ihre Struktur komplexer und reichhaltiger werden.
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Sie stammt höchstwahrscheinlich aus dem Anjou und ist im offiziellen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen. Sie ist auch in Südafrika, Australien, Argentinien, Chile, den Vereinigten Staaten (Kalifornien), Neuseeland usw. zu finden. Sie soll ein Nachkomme des Savagnin sein und die Sauvignonasse als zweiten Elternteil haben (Jean-Michel Boursiquot 2019). Der Chenin blanc gilt auch als Halbbruder des Verdelho und des Sauvignon blanc und ist der Vater des Colombard.
