Sie suchen einen guten Wein aus Côtes du Roussillon aus Languedoc-Roussillon unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Côtes du Roussillon an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Côtes du Roussillon mit technischen und önologischen Beschreibungen.
Möchten Sie einen Weintyp aus Côtes du Roussillon günstig kaufen oder einen Weintyp aus Côtes du Roussillon zum besten Preis auf dem Markt verkaufen? Finden Sie heraus, welche Weine beliebt sind und welche Sie noch ein paar Jahre in Ihrem Keller aufbewahren sollten.
Rot Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von zikaden in der chib, schinken-käse-makkaroni-auflauf oder kalbsbrust mit neuem gemüse.
In der Nase dem rot Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, rauch oder erde und manchmal auch Geschmacksrichtungen von reife, blaubeere oder mineralien. Im Mund ist dem rot Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Sie planen eine Weinstraße in der Region aus Côtes du Roussillon? Hier finden Sie die Weingüter, die Sie besuchen sollten, und die Winzer, die Sie auf Ihrer Reise auf der Suche nach dem besten rot Wein aus Côtes du Roussillon treffen können.
Côtes du Roussillon ist eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Rot-, Weiß- und Roséweine aus der südfranzösischen Weinregion Roussillon. Sie umfasst die östliche Hälfte des Verwaltungsbezirks Pyrénées-Orientales am östlichen Rand der Pyrenäen. Die westliche Hälfte der Pyrénées-Orientales ist einfach zu gebirgig für einen effektiven Weinanbau. Innerhalb des Weinbaugebiets Côtes du Roussillon liegt das Untergebiet Aspres.
Dies entspricht in etwa dem Naturpark Aspres, einem Gebiet, das den Übergang zwischen den unteren Pyrenäen und der darunter liegenden Küstenebene des Roussillon bildet. Nur die Rotweine dürfen den Titel Les Aspres tragen, und um ihn zu erhalten, müssen sie etwas strengere Produktionsbeschränkungen einhalten als die Standardweine der Côtes du Roussillon. Der typische Rotwein der Côtes du Roussillon basiert auf den klassischen Rebsorten des Languedoc-Roussillon und des südlichen Rhônetals, Grenache, Syrah und Mourvèdre, vielleicht mit Unterstützung ihrer weniger beliebten und etwas rustikalen Cousine, der Carignan. Weine aus älteren Weinbergen können sogar einen Hauch von Cinsaut und vielleicht sogar den wenig bekannten Lledoner Pelut (vermutlich eine Mutation des Grenache Noir) enthalten.
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Weiß Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, vegetarisches gericht oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von chinesische nudeln mit gemüse und gewürzen, sahne-thunfisch-quiche oder pad thai.
In der Nase dem weiß Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. zeigt oft Arten von Aromen von ananas, creme oder grapefruit und manchmal auch Geschmacksrichtungen von tropisch, zitrusfrüchte oder rauch. Im Mund ist dem weiß Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. ein kräftig.
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Der weiße Viognier ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Rhône-Tal) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Weißer Viognier ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhonetal, Burgund, Jura, Champagne, Savoyen & Bugey, Provence & Korsika, Loiretal, Beaujolais.
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Sprudel Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von flan mit tomaten, zucchini und thunfisch, muscheln mit huhn oder hühner-tagine mit zitronen-confit (nach marrakesch-art).
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Ein angenehmer Geruch, der primär (oder sortentypisch, d. h. charakteristisch für die Traube), sekundär (aus der Gärung) oder tertiär (aus der Reifung des Weins in der Flasche) sein kann.
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Rosé Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, vegetarisches gericht oder aperitif und snacks wie zum Beispiel Rezepte von chinesische hühnersuppe, quiche mit schinken und comté-käse oder kleine croissants mit räucherlachs (toast).
In der Nase dem rosé Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. zeigt oft Arten von Aromen von erdbeeren, zitrone oder gestrüpp und manchmal auch Geschmacksrichtungen von obst (von obstbäumen), zitrusfrüchte oder rote beeren. Im Mund ist dem rosé Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. ein mit einer schönen Frische.
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Sémillon blanc ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Es sei darauf hingewiesen, dass diese Rebsorte auch für die Herstellung von Branntwein verwendet werden kann. Diese Rebsorte zeichnet sich durch große Trauben und große Beeren aus. Sémillon Blanc ist in verschiedenen Weinbaugebieten zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Korsika, Loire-Tal, Rhône-Tal, Savoie & Bugey, Beaujolais.
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Süß Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, starker käse oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von amerikanisches filet (rindertartar nach belgischer art), vegetarischer linsen-burger oder honig-huhn-wok.
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Nationales Institut für Herkunft und Qualität. Französische Organisation, die dem Landwirtschaftsministerium untersteht und für Qualitätszeichen zuständig ist: AOC, IGP, Labels und ökologischer Landbau.
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Natursüß Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, starker käse oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von kichererbsen nach spanischer art, mini-schinken-käsekuchen oder makrouna-salsa (tunesisches gebäck).
In der Nase dem natursüß Wein aus der Region aus Côtes du Roussillon. zeigt oft Arten von Aromen von bewaldet, schwarze früchte.
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Andere Weine aus der Region aus Côtes du Roussillon passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von wildschwein mit honig, nudeln mit kirschtomaten oder kalbskopf mit vinaigrette.
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Bei Champagner und Weinen, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, wird vor dem Verkorken Wein hinzugefügt, um den durch das Degorgieren entstandenen Hohlraum in der Flasche zu füllen. Dieser zugesetzte Wein wird häufig mit Zucker gesüßt, der je nach gewünschtem Weinstil in unterschiedlichen Anteilen zugesetzt wird (siehe Dosierung). Syn.: Liqueur de dosage.
