Graubünden ist der östlichste Verwaltungskanton und die östlichste Weinbauregion der Schweiz. Die an Österreich grenzende Alpenregion verfügt über etwas mehr als 400 Hektar Rebfläche, auf der hauptsächlich Blauburgunder in der Bündner Herrschaft und in den weiteren Tälern des Maienfelds angebaut wird. Graubünden, der flächenmässig grösste Kanton des Landes und Quellkanton des Rheins, ist im Wesentlichen in fruchtbare Täler und alpine Gipfel unterteilt. Der Rhein entspringt am Tomasee in den Alpen und fließt in nördlicher Richtung durch das große Tal, das er sich im Laufe der Jahrtausende selbst gegraben hat.
In der Talsohle wechseln sich relativ flache Gebiete - gut bewässert und sehr fruchtbar - und steilere, schneller entwässernde Hänge mit mehr Sonneneinstrahlung ab. Auf letzterem befinden sich die besten Weinberge Graubündens. Die besten Böden der Region sind eine Mischung aus Schiefer und Gneis, locker strukturiert und von der hellen Bergsonne erwärmt. Die Weinberge sind in der Regel am rechten Flussufer angelegt, da sie nach Westen ausgerichtet sind und über leichtere Hänge verfügen.
Weine aus der Region aus Graubünden passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von schweinebraten mit schmelzender sauce, gebackene sardinen mit knoblauch oder vegane lauch-tofu-quiche.
In der Nase in der Region aus Graubünden zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gewürze, rote beeren oder ananas. Im Mund ist in der Region aus Graubünden ein mit einer schönen Frische.
