Das Weinbaugebiet aus Imathia befindet sich in der Region aus Macedonia aus Griechenland. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Boutari oder das Domaine Ktima Founti (Κτήμα Φουντή) produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Imathia sind Xinomavro, Merlot und Assyrtiko, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Imathia zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, bewaldet oder entwicklung (alterung) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gewürze, rote beeren oder schwarze früchte.
Wir zählen derzeit 7 Weingüter und Châteaux in der aus Imathia, die 17 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Imathia passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen.
Eine sehr alte Rebsorte, die in Griechenland angebaut wird und in Zentralmazedonien sehr bekannt ist. Er ist mit Sicherheit ein Nachkomme des weißen Gouais und darf nicht mit Mavrud oder Mavroudi verwechselt werden. Es ist zu beachten, dass viele Rebsorten das Synonym mavro tragen. Xinomavro ist im offiziellen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen.
rot Weine aus der Region aus Imathia passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, spiel oder starker käse wie zum Beispiel Rezepte von toskanische pastachute, casserons im landhausstil oder kuchen mit ziegenkäse, walnüssen und rosinen.
In der Nase in der Region aus Imathia zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, spiel oder kaffee und manchmal auch Geschmacksrichtungen von grüne kräuter, haselnuss oder blaubeere. Im Mund ist in der Region aus Imathia ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
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