Bordeaux im Südwesten Frankreichs ist eine der berühmtesten, renommiertesten und produktivsten Weinregionen der Welt. Der Großteil der Bordeaux-Weine (fast 90 % des Produktionsvolumens) sind die trockenen, mittelkräftigen und kräftigen roten Bordeaux-Mischungen, für die die Region berühmt ist. Die besten (und teuersten) sind die Weine der großen Châteaux des Haut-Médoc und der Appellationen des rechten Ufers von Saint-Émilion und Pomerol. Der erste konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, der zweite auf Merlot.
Die legendären Rotweine werden durch hochwertige Weißweine aus Semillon und Sauvignon Blanc ergänzt. Die Palette reicht von trockenen Weißweinen, die es mit den besten Burgundern aufnehmen können (besonders bekannt ist der Pessac-Léognan), bis hin zu den süßen, botrytisierten Nektaren des Sauternes. Obwohl Bordeaux vor allem für seine Weine bekannt ist, die in bestimmten Bezirken oder Gemeinden erzeugt werden, fallen viele seiner Weine unter andere, umfassendere Bezeichnungen. Dazu gehören AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur und Crémant de Bordeaux.
Weine aus der Region aus Bordeaux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fruchtdessert, blauschimmelkäse oder rindfleisch wie zum Beispiel Rezepte von großmutters kirsch-clafoutis, kuchen mit lauch und gorgonzola oder großmutter melanies cassoulet.
In der Nase in der Region aus Bordeaux zeigt oft Arten von Aromen von butterscotch, ananas oder creme und manchmal auch Geschmacksrichtungen von kirsche, grapefruit oder tropisch. Im Mund ist in der Region aus Bordeaux ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
