Die Mount Lofty Ranges sind ein Weinanbaugebiet in Südaustralien, zu dem die Weinregionen Adelaide Hills, Clare Valley und Adelaide Plains gehören. Sie ist nach der Bergkette östlich der Stadt Adelaide benannt. Wie auch in anderen südaustralischen Weinregionen werden die Bedingungen in diesem Gebiet stark von den topografischen Gegebenheiten beeinflusst, einschließlich der Höhenlage, der Nähe zur Küste und einer breiten Palette von Bodentypen. Die drei Regionen des Mount Lofty weisen daher unterschiedliche Klimatische und weinbauliche Bedingungen auf.
In der Region Adelaide Hills beispielsweise herrscht ein ausgesprochen kühles Klima, das den Anbau von Sorten wie Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Riesling begünstigt. Sie ist auch auf Schaumweine spezialisiert. Im Gegensatz dazu sind die Adelaide Plains aufgrund der fehlenden Höhenlage sehr Warm und bringen hauptsächlich Rotweine hervor. Die Weinproduktion im Clare Valley wird von seinem kontinentalen Klima bestimmt.
Der Grauburgunder ist eine aus dem Spätburgunder mutierte graue Rebsorte. Er stammt aus dem Burgund, wo er in Anlehnung an die Farbe der grauen Gewänder der Mönche der Region Pinot-Beurot genannt wird. Der Grauburgunder, der seit dem 17. Jahrhundert im Elsass angebaut wird, hieß bis 2007 Tokay. Der Grauburgunder ist eine edle Rebsorte und wird hauptsächlich in den Crus des Elsass verwendet. Sie besteht aus Trauben kleiner Beeren, die in ihrer Farbe von rosa bis blaugrau variieren. Sie eignet sich besonders gut für das kontinentale Klima, da sie im Winter kälteresistent und im Frühjahr frostbeständig ist. Diese Sorte mag auch trockene Kalkböden mit viel Sonne im Sommer. Der Grauburgunder eignet sich gut für eine späte Lese oder für die Auswahl edler Trauben, je nach Jahrgang und Zuckerkonzentration in den Beeren. Grauburgunder-Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Komplexität von weißen Früchten, Pilzen, Honig, Vanille, Zimt usw. und ihre große Finesse aus. Im Loire-Tal wird der Grauburgunder in den Appellationen Coteaux-d'Ancenis verwendet. Sie ergibt trockene oder süße Weine mit Birnen- und Pfirsicharomen.
rot Weine aus der Region aus Mount Lofty Ranges passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von geschmortes rindfleisch in guinness, königlicher kuskus oder wildbret-eintopf nach alter art.
In der Nase in der Region aus Mount Lofty Ranges zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, pflaume oder entwicklung (alterung) und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gestrüpp, bewaldet oder gewürze. Im Mund ist in der Region aus Mount Lofty Ranges ein kräftig mit einer schönen Frische.
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