Girolles, Steinpilze, Champignons, Coulemelles... Pilze sind ein Genuss für die Herbstküche. Pilze sind unendlich vielseitig und eine echte Geschmacksquelle für alltägliche Rezepte. Ob in Scheiben geschnitten, porenförmig, kugelförmig, kappenförmig oder länglich - es gibt Tausende von Pilzsorten. Sie reichen von grau bis braun, von intensiven Rottönen bis blau und können einen Durchmesser und eine Höhe von einigen Millimetern bis zu mehreren Zentimetern erreichen. Vermeiden Sie es, die Pilze zum Reinigen in Wasser zu tauchen, da sie sonst ihren Geschmack verlieren, wenn sie das Wasser aufsaugen. Verwenden Sie stattdessen eine Zahnbürste oder ein Papiertuch, um alle Seiten des Pilzes zu reinigen. Entdecken Sie originelle Kombinationen von Speisen und Weinen mit Pilzen.
Die die Basis für diese herausragende Jahrgangscuvée aus dem Champagnerhause Laurent-Perrier bildet der bereits legendäre Jahrgang 2008, der nicht weniger als 65% ausmacht. Dies bringt nicht nur einen aromatischen Reichtum, sondern auch eine dominierende Struktur in diesen hocheleganten Wein. Dazu gesellen sich 25% aus 2007, der etwas Pfirsich und Zitrusnuancen ins Spiel bringt, ein 10% Anteil aus 2006 rundet die Cuvée mit Komplexität und rotfruchtigen Nuancen des Pinot Noirs ab. Die Basisweine ...
Sideways (2004) Basierend auf dem gleichnamigen Buch von Rex Pickett wird die Geschichte zweier Mittvierziger erzählt. Während der eine unglücklicher Lehrer und erfolgloser Autor ist, hat der andere seinen Zenit als Schauspieler bereits überschritten. Gemeinsam begeben sich die Freunde auf einen Junggesellen-Abschied in die Weinbauregion Santa Barbara County. Der Film wurde in mehreren Kategorien für den Oscar nominiert und erhielt ihn für das beste Drehbuch basierend auf einer Literaturvorlage. ...
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
