Das Weingut 了美 (Ryomi) Vineyard & Winery ist eines der besten Weingüter in der Yamanashi-ken. Sie bietet 8 Weine zum Verkauf in aus Yamanashi-ken an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie 了美 (Ryomi) Vineyard & Winery-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte oder magerer fisch wie zum Beispiel Rezepte von meeressauerkraut mit weißwein oder einfaches kabeljaufilet.
Yamanashi ist die erste geografische Angabe (g. A. ) für Wein in Japan. Sie wurde 2013 gegründet und befindet sich in der gleichnamigen Präfektur.
Yamanashi gilt als die Wiege der Weinproduktion in Japan. Die wichtigsten Rebsorten, die hier angebaut werden, sind die einheimische weiße Vitis vinefera Koshu und die hellrote Hybride Muscat Bailey A, die in Japan gezüchtet wurde. Letztere bringt süße, fruchtige Rotweine hervor, während die Trockenen weißen Koshu-Weine eher trocken, knackig und zitronig sind. Es wird angenommen, dass Koshu in der Präfektur Yamanashi schon seit mindestens tausend Jahren angebaut wird.
Genetische Untersuchungen an der Traube bestätigen dies tendenziell. Von den 40 zugelassenen Rebsorten sind Cabernet Sauvignon und Chardonnay die wichtigsten.
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Eine sehr alte Sorte, die am häufigsten in Kachetien (Georgien) angebaut wird. Sie kommt auch in Moldawien, der Ukraine, Dagestan, Zentralasien usw. vor. In Frankreich ist sie fast unbekannt.
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Man spricht von einem Wein, der fein und subtil im Mund ist.
