Die Weingut H. Goutorbe ist eine der größten Weinkellereien der Welt. Sie bietet 15 Weine zum Verkauf in aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut H. Goutorbe-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von jambalaya (louisiana), gebackener lachs nach mediterraner art oder paella von einer alten spanischen großmutter....
In der Nase der sprudel Wein der Weingut H. Goutorbe. zeigt oft Arten von Aromen von zitrusfrüchte, Äpfel oder brioche und manchmal auch Geschmacksrichtungen von hefe, entwicklung (alterung) oder fermentiert (hefe). Im Mund ist der sprudel Wein der Weingut H. Goutorbe. ein kräftig mit einer schönen Lebendigkeit und einer feinen und angenehmen Perlage.
Emblematischer Grand Cru in der Grande Vallée de la Marne (~367 ha, 89 % Spätburgunder, 8 % Weißburgunder, 3 % Meunier, Ton-Kreide, südexponierte Hänge): Spätburgunder (lokaler Pinot Vert Doré) als typischer König — außergewöhnlicher Körper, dezente Nase, unglaubliche Kraft und Tiefe, charakteristische Finesse und Struktur für komplexe Assemblages, einziger Grand Cru der Grande Vallée. Südexponierte Hänge, vielfältige Terroirs in kleinen Tälchen.
Wie Weingut H. Goutorbe-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von flüge im wind à la provençale, jambalaya (louisiana) oder aiguillettes von der ente mit paprika und gebratenen steinpilzen.
Fast ausschließlich als Champagner-AOC-Grundwein vinifiziert, bringt er Frische, Fruchtigkeit und sofortige Fülle in die Assemblagen (Apfel, Birne, rote Früchte, Brioche). Er ist die jung zugänglichste der drei Champagnersorten. Repräsentiert ca. ein Drittel der Bepflanzung und ist die absolute Signatur des Vallée de la Marne. Einige Winzer vinifizieren ihn sortenrein (Blanc de Noirs). Wattig-blättrige Mutation des Spätburgunders, in der Champagne beheimatet.
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Runde, geschmeidige Weißweine mit zartem Gaumen, dezenten Aromen von Apfel, Birne, frischer Mandel, weißen Blüten und Brioche-Noten. Moderate Säure, leichter Abgang. Star des Crémant d'Alsace (feiner, straffer Schaumwein) und Grundlage des Edelzwicker. In Deutschland (Weißburgunder, Baden-Württemberg), Norditalien (Pinot Bianco, Südtirol), Österreich und Luxemburg kultiviert. Weiße Mutation des Spätburgunders.
