Das Weingut Weingut Collet ist eines der großen Weingüter der Welt. Sie bietet 19 Weine zum Verkauf in aus Champagne Grand Cru 'Aÿ' an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Collet-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von gesalzene linsen, thunfisch-sandwich oder phad thai (gebratene nudeln nach thailändischer art).
In der Nase der sprudel Wein der Weingut Collet. zeigt oft Arten von Aromen von creme, grapefruit oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von Äpfel, angeln oder butter. Im Mund ist der sprudel Wein der Weingut Collet. ein kräftig mit einer schönen Lebendigkeit und einer feinen und angenehmen Perlage.
Emblematischer Grand Cru in der Grande Vallée de la Marne (~367 ha, 89 % Spätburgunder, 8 % Weißburgunder, 3 % Meunier, Ton-Kreide, südexponierte Hänge): Spätburgunder (lokaler Pinot Vert Doré) als typischer König — außergewöhnlicher Körper, dezente Nase, unglaubliche Kraft und Tiefe, charakteristische Finesse und Struktur für komplexe Assemblages, einziger Grand Cru der Grande Vallée. Südexponierte Hänge, vielfältige Terroirs in kleinen Tälchen.
Wie Weingut Collet-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten wie zum Beispiel Rezepte .
Weißweine mit vielen Gesichtern: mineralisch und straff in Chablis (Zitrone, Apfel, Feuerstein), opulent und buttrig in Meursault und Puligny-Montrachet (Haselnuss, Brioche, Steinobst), gespannt und kalkig in der Champagne (Blanc de Blancs). Auch als Schaumwein vinifiziert und weltweit exportiert (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Burgunder Sorte, Kreuzung Spätburgunder × Gouais Blanc.
Wie Weingut Collet-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von tagliatelle mit speck und pilzen, taube mit speck und champignons oder kaninchen, kraut, speck.
Mineralischer Geruch, der an Feuerstein und beim Schärfen erhitzten Feuerstein erinnert.
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Fast ausschließlich als Champagner-AOC-Grundwein vinifiziert, bringt er Frische, Fruchtigkeit und sofortige Fülle in die Assemblagen (Apfel, Birne, rote Früchte, Brioche). Er ist die jung zugänglichste der drei Champagnersorten. Repräsentiert ca. ein Drittel der Bepflanzung und ist die absolute Signatur des Vallée de la Marne. Einige Winzer vinifizieren ihn sortenrein (Blanc de Noirs). Wattig-blättrige Mutation des Spätburgunders, in der Champagne beheimatet.
