Das Weingut Weingut Éric Tabarly ist eines der besten Weingüter in der Atlantique. Sie bietet 6 Weine zum Verkauf in aus Atlantique an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Éric Tabarly-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von lachs koulibiac, jakobsmuscheln oder zucchini-quiche.
Die regionale Bezeichnung Vin de Pays de l'Atlantique gibt es seit 2006. Für Rot-, Rosé- und Weißweine vereint sie 76 Erzeuger und Kellereien aus der Gironde, der Dordogne und anderen Departements des Poitou und der Aquitaine mit einer Produktion von 39. 500 Hektoliter Wein, wovon 62 % Rotwein sind. Diese Bezeichnung ist eine Ergänzung des Sortiments der AOC von Bordeaux.
Die großen Terroirs im Südwesten Frankreichs profitieren von einem warmen und feuchten Klima, das die Reben erfrischt und ihnen die kräftigen Aromen der Ländereien Aquitaniens und der Arrière Pays wie des Périgord verleiht. Die Rebsorten für die Rot- und Roséweine sind hauptsächlich Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, für die Weißweine Chardonnay, die für sortenreine Jahrgänge bestimmt sind. Es handelt sich um würzige und runde Bouquets, mit Noten von säuerlichen roten Früchten bei den Rot- und Roséweinen und blumigen und vanilligen Aromen bei den Weißweinen. Der Erfolg dieser Appellationsweine ist der Kreativität der Erzeuger zu verdanken, die 76 Etiketten kreiert haben, die zu einer Reise einladen.
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Der Colombard ist eine der ältesten Rebsorten der Charentes. Diese goldgelbe weiße Sorte ist eine Kreuzung aus Chenin und Gouais. Die jungen Blätter des Kolumbard sind gelb mit bronzefarbenen Flecken. Die ausgewachsenen Blätter können je nach Sorte dreilappig oder ganz sein. Seine Zweige sind baumwollartig. Die Trauben dieser Sorte sind dick und zylindrisch. Die elliptischen Beeren sind mittelgroß. Bis zur Reife verändern sie ihre Farbe, die von grünlich-weiß bis goldgelb reicht. Colombard ist mit einem durchschnittlichen Knospenbruch verbunden. Sie ist besonders anfällig für Heuschrecken, Traubenwürmer, Milben, Mehltau, Echter Mehltau und Graufäule. Sie ist auch empfindlich gegenüber Wasserstress, aber nicht sehr empfindlich gegenüber Wind. Sie wird in der zweiten Jahreshälfte reif. Es gibt ein Dutzend zugelassener Klone des Colombard, von denen die bekanntesten 608, 607 und 606 sind. Diese Sorte ergibt einen vollmundigen, feinen Weißwein. Er hat Aromen von Limetten, Nektarinen, Buchsbaum, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
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Der Sauvignon oder Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist als eine der besten französischen Rebsorten für Weißwein bekannt. Es handelt sich um eine weiße Rebsorte, die nicht mit dem Sauvignon gris mit seiner blassgelben Farbe oder dem Cabernet Sauvignon, der Rotweine ergibt, verwechselt werden sollte. Der Sauvignon Blanc ist vor allem durch den Sancerre berühmt geworden und wird bis nach Neuseeland angebaut, wo er große Weine hervorbringt, deren Ruf nicht mehr zu leugnen ist.
