Das Weingut Bodegas Salome ist eines der besten Weingüter in der Jerez-Xérès-Sherry. Sie bietet 4 Weine zum Verkauf in aus Jerez-Xérès-Sherry an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Bodegas Salome-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von im ofen gebackene lachs-mozzarella-sandwiches, hähnchen chop suey oder quiche lorraine.
Weltwiege des andalusischen Sherrys, Albariza-Böden (weiße kalkhaltige Mergel) auf ~7. 000 ha um Jerez. Typischer Palomino Fino unter Florschleier ergibt lebhaften, salzigen Fino mit Mandel, Hefe, grünem Apfel und schneidendem Jodhauch; meerigerer Manzanilla (Sanlúcar). Unbeschleierter Oloroso in großartiger Oxidation (Walnuss, Karamell, Tabak, Leder).
Intensiver süßer schwarzer Pedro Ximénez (Feige, Rosine, Kaffee, Melasse). Solera-Ausbau. Kultaperitifs und Desserts.
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Leichte, fruchtige Rote mit klarem Rubin, weichen Tanninen und luftigem Gaumen, auf Signaturaromen von roten Früchten (Kirsche, Erdbeere), Garigue und mediterranen Noten. Vertrauliches Erbschaftsprofil. Heute nahezu ausgestorben, in den ampelografischen Sammlungen des Weinguts Vassal (INRAE) bewahrt, spiegelt er die historische Vielfalt des provenzalischen Weinbaus. Provenzalische autochthone schwarze Sorte, ehemals im Südosten Frankreichs kultiviert.
