Das mitteleuropäische Ungarn hat sich in der Weinwelt mit nur wenigen Weinstilen einen Namen gemacht, ist aber seit Jahrhunderten ein Weinland mit großer Vielfalt. Neben den Süßweinen aus Tokaj und dem Stierblut aus Eger umfasst das Angebot an ungarischen Weinen auch trockene Weißweine von den Ufern des Plattensees, aus Somló und Neszmély sowie feinere Rotweine aus verschiedenen Regionen wie Villány, Sopron und Szekszard.
Die ungarische Weinkultur geht auf die Römerzeit zurück und hat viele politische, religiöse und wirtschaftliche Herausforderungen überstanden, darunter die islamische Herrschaft im 16. Jahrhundert (als Alkohol verboten war) und die Reblaus-Epidemie im späten 19.
Die modernen ungarischen Weinregionen sind über das ganze Land verteilt. Sopron im Nordwesten ist von Tokaj im Nordosten 370 Kilometer und von Hajós-Baja im Süden etwa zwei Drittel dieser Entfernung entfernt. Zwischen diesen beiden Schlüsselgebieten liegen die 22 offiziellen Weinregionen des Landes, jede mit ihrer eigenen Mischung aus Kultur, Geschichte, Terroir und Weinstil. Die Weinberge in den südlichen Ebenen unterscheiden sich zum Beispiel stark von den Weinbergen an den westlichen Seeufern und den nordöstlichen Ausläufern.
Der östliche Teil Ungarns ist von den Karpaten umgeben, die einen erheblichen Einfluss auf das lokale Klima haben und das Land vor den kalten Winden schützen, die sonst von ganz Polen und der westlichen Ukraine her wehen würden. Das Allgemein kontinentale Klima wird außerdem durch den Plattensee und den Neusiedlersee gemildert, was eine längere und gemäßigtere Vegetationsperiode ermöglicht.
Die wichtigsten Rebsorten, die derzeit in ungarischen Weinbergen angebaut werden, sind eine Mischung aus traditionellen regionalen Sorten und internationalen Sorten französischer Herkunft, die besser bekannt sind und sich leichter vermarkten lassen. Zu den traditionellen ungarischen Weißweinsorten gehören Furmint und Hárslevelű (die in Tokaj verwendeten weißen Trauben), Olaszrizling, Leányka und Kéknyelűkekfra.
Der weiße Viognier ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Rhône-Tal) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Traubensorte zeichnet sich durch kleine Trauben und kleine Beeren aus. Weißer Viognier ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Rhonetal, Burgund, Jura, Champagne, Savoyen & Bugey, Provence & Korsika, Loiretal, Beaujolais.
weiß Weine aus der Region aus Ungarn passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von gefüllte paprika, nudeln mit thunfisch und tomate oder jakobsmuschel-cassolettes.
In der Nase in der Region aus Ungarn zeigt oft Arten von Aromen von ananas, zitronenschale oder gras und manchmal auch Geschmacksrichtungen von melone, gesalzen oder eisfischen.
Die künstlerische Seite stammt aus den Händen des renommierten, in Deutschland lebenden Künstlers Mariano Rinaldi Goñi, der das Publikum mit seiner Ausdruckskraft und seinem Talent in seinen Bann zieht. Er malt jedes Etikett von Hand, jedes Bild sieht anders aus, jedes ist nummeriert und ein absolutes Unikat. Erlesene Kreation Der erlesene Wein ist eine Kreation der drei Weingüter Pagos del Rey in La Rioja, Ribera del Duero und Toro. Hier wurden die besten Tempranillo-Trauben ausgewähl ...
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