Pays d'Oc ist die g. g. A. für Rot-, Weiß- und Roséweine, die in einem großen Gebiet an der südlichen Küste Frankreichs erzeugt werden.
Das Einzugsgebiet der g. g. A. entspricht in etwa der Weinregion Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, einer der größten Weinregionen Frankreichs.
Die Region umfasst alle Weine, die nicht unter den strengen Gesetzen der AOC-Appellationen in den Regionen hergestellt werden, darunter Corbières, Minervois und die Appellation Languedoc selbst. Die g. g. A.
Weine aus der Region aus Pays d'Oc passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder kalbfleisch wie zum Beispiel Rezepte von herbst-rindfleisch bourguignon, chinesische nudeln mit garnelen oder potjevlesch (nordfrankreich).
In der Nase in der Region aus Pays d'Oc zeigt oft Arten von Aromen von schwarze johannisbeere, rote beeren oder schwarze früchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von erde, honig oder entwicklung (alterung). Im Mund ist in der Region aus Pays d'Oc ein kräftig mit einer schönen Frische.
