Queensland ist einer der sechs Bundesstaaten und zwei "Territorien", aus denen sich der Commonwealth of Australia zusammensetzt. Es erstreckt sich über Rund 1,85 Millionen Quadratkilometer im nordöstlichen Viertel des Inselkontinents.
Obwohl Queensland bei weitem nicht für seinen Wein bekannt ist, verfügt es über eine wachsende Weinindustrie, die auf die steigende weltweite Nachfrage und die erfolgreiche Kombination von Tourismus und Wein reagiert. Das Allgemein heiße und feuchte Klima mit seiner hohen Luftfeuchtigkeit und dem daraus resultierenden Auftreten von Pilzkrankheiten stellt für die Winzer eine Herausforderung dar.
Die Zahl der Weinberge nimmt jedoch zu, und einige kühlere Gebiete sind vielversprechend.
Ursprünglich beschränkte sich die Weinproduktion auf gespritete Weine und kräftige rote Tafelweine, aber diese Palette wird immer größer. Ein typischer moderner Weinberg in Queensland könnte mit Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache und einer Handvoll weniger verbreiteter Sorten (wie Durif, Chambourcin und verschiedenen italienischen Rotweinsorten) bepflanzt sein, neben Australiens beliebtesten Weißweinen, Chardonnay und Semillon.
Der Staat hat sogar zwei offiziell anerkannte Weinregionen: den Granite Belt und South Burnett.
Merlot noir ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich (Bordeaux) hat. Hier wird eine Traubensorte angebaut, die speziell für die Weinherstellung verwendet wird. Auf unseren Tischen ist diese Traube nur selten zu finden. Diese Rebsorte zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße Trauben und mittelgroße Beeren aus. Merlot noir ist in vielen Weinbergen zu finden: Südwesten, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Loiretal, Armagnac, Burgund, Jura, Champagne, Rhônetal, Beaujolais, Provence & Korsika, Savoie & Bugey.
Weine aus der Region aus Queensland passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von provenzalischer eintopf, gebratenes gemüse mit merguez und chipo oder tartiflette mit reblochon-käse.
In der Nase in der Region aus Queensland zeigt oft Arten von Aromen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder bewaldet und manchmal auch Geschmacksrichtungen von gewürze, schwarze früchte oder fermentiert (hefe). Im Mund ist in der Region aus Queensland ein kräftig mit einer schönen Frische.
Gemeinsam mit den Weihnachtskeksen, hat auch er nun wieder Hochsaison: der Punsch bzw. der Glühwein. Corona-bedingt ist der Genuss am Christkindl- bzw- Weihnachtsmarkt in diesem Jahr vielerorts nicht möglich, deshalb machen wir uns zu Hause an die Zubereitung. Auf Fertigmischungen – sie sind meist zu süß, versetzt mit künstlichen Aromen und matschigen Früchten, die bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wurden – sollten Genießer aber auf jeden Fall verzichten. Deshalb haben wir Tipps für die Zube ...
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Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
