Das Weingut Weingut Jean Fournial ist eines der besten Weingüter in der Libournais. Sie bietet 12 Weine zum Verkauf in aus Libournais an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Jean Fournial-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von makkaroni und käse, kalbsbraten grand-mère madou oder der tartiflette-wickel.
Die Region Libourne ist Reich an weltberühmten Weinen wie Saint-Emilion Grands Crus und Bordeaux/libournais/pomerol">Pomerol und liegt am rechten Ufer der Dordogne, an der Grenze zum Périgord. Die Region hat ihren Namen von der Hafenstadt Libourne, in der sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts zahlreiche Händler aus dem Departement Correze niederließen. Ihr Juwel ist jedoch die kleine mittelalterliche Stadt Saint-Emilion, die zum Unesco-Weltkulturerbe gehört und eines der berühmtesten Schaufenster der Weinregion Bordeaux ist.
Eine Region von großer Homogenität durch ihre hügeligen Landschaften, durch ihre Geologie (Untergrund überwiegend Kalkstein), durch die Konzentration der Weinberge und die Bedeutung von Familienbetrieben, kleinen oder mittelgroßen Gütern, die im Gegensatz zu den großen Gütern des Medoc-Typs stehen. Das Libournais zeichnet sich auch durch seine Rebsorte aus, in der der Merlot dominiert, der den Rotweinen Finesse, Rundheit und Fruchtigkeit verleiht und ihnen eine gute Alterung ermöglicht, auch wenn sie sich im Allgemeinen schneller öffnen als die Weine der Appellationen, in denen der Cabernet Sauvignon dominiert. .
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Cabernet Franc ist eine der ältesten roten Rebsorten in Bordeaux. Die Region Libourne ist sein Terroir, wo er sich am besten entwickeln kann. Die Terroirs von Saint-Emilion und Fronsac ermöglichen ihm, zu reifen und seine besten Aromen zu entwickeln. Sie ist auch die Mehrheit in vielen Mischungen. Die aus Cabernet Franc hergestellten Weine sind von mittlerer Farbe mit feinen Tanninen und subtilen Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Im Verschnitt mit Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht er dem Wein Komplexität und ein Bouquet von Aromen. Sie bringt fruchtige Weine hervor, die relativ schnell getrunken werden können, deren große Jahrgänge jedoch lange haltbar sind. Sie ist eine frühere Sorte als der Cabernet Sauvignon, weshalb sie auch weiter nördlich, bis ins Loiretal, gut angebaut wird. Im Anjou wird sie auch für die Herstellung von süßen Roséweinen verwendet. Cabernet Franc wird heute in etwa zwanzig Ländern Europas und der Welt verwendet.
