Das Weingut Weingut Clos de Chevigne ist eines der besten Weingüter in der Mâconnais. Sie bietet 1 Weine zum Verkauf in aus Mâconnais an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Clos de Chevigne-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, vegetarisches gericht oder gekochtes fleisch wie zum Beispiel Rezepte von krabbenmarinade, vegane lauch-tofu-quiche oder kokosnuss-huhn.
Das Weinbaugebiet Mâconnais im südlichen Burgund hat seinen Mittelpunkt in der Provinzstadt Mâcon, von der es auch seinen Namen hat. Die Region produziert eine beträchtliche Menge an Wein, vor allem Weißweine aus Chardonnay und eine kleinere Anzahl an Rotweinen aus Pinot Noir und Gamay.
Anders als an der nördlichen Côte d'Or, wo sich ein DichtesBand von Rebstöcken etwa in Nord-Süd-Richtung durch die Landschaft zieht, sind die Weinberge im Mâconnais spärlicher bepflanzt und mit anderen landwirtschaftlichen Nutzflächen durchsetzt. Die Landschaft besteht aus sanften Kalksteinhügeln, die im Osten von der Saône begrenzt werden, die in südlicher Richtung fließt und Kurz vor Lyon in die Rhône mündet.
Das Klima im Mâconnais ist von der Nähe zum Rhônetal geprägt, mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen, geringeren Niederschlägen und - was vielleicht am wichtigsten ist - einer geringeren Gefahr von Frühjahrsfrösten, die den Reben schaden.
Das südliche Ende des Mâconnais überschneidet sich geringfügig mit der nördlichen Grenze des Beaujolais, das offiziell zur Weinbauregion Burgund gehört, aber oft als eigene Region behandelt wird.
Der Titel Mâcon umfasst Weiß-, Rot- und Roséweine aus der gesamten Region. Einige Gemeinden im Einzugsgebiet der Appellation sind als Erzeuger von Qualitätsweinen anerkannt und können der Appellation ihren Namen hinzufügen, z.
B. Mâcon Lugny.
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Die Roussette d'Ayze ist eine der sekundären Rebsorten, die für die Herstellung von Ayze-Weinen verwendet werden. Er wird nur im Arve-Tal in den Gemeinden Marignier, Ayze und Bonneville auf einer Gesamtfläche von etwa 22 Hektar angebaut. Die Trauben sind anfangs weiß, färben sich aber allmählich golden, bis sie reif sind. Trotz ihres saftigen Fruchtfleisches ist die Ayze-Roussette nicht ausreichend aromatisch und der Wein, den sie hervorbringt, ist von durchschnittlicher Qualität, so dass sie für die Herstellung von Schaumweinen besser geeignet ist. Der Anbau ist fruchtbar und recht schnell, vorausgesetzt natürlich, dass diese Sorte nicht der Graufäule oder dem Mehltau ausgesetzt ist.
