Sie suchen einen guten Wein aus Bourgogne Mousseux aus Burgundisch unter den Spitzenweinen der Region? Sehen Sie sich unsere Tops der besten Rot-, Weiß- oder Schaumweine aus Bourgogne Mousseux an. Außerdem finden Sie hier einige Speisen- und Weinkombinationen, die zu diesen außergewöhnlichen Weinen passen könnten. Erfahren Sie mehr über die Region und die Weine aus Bourgogne Mousseux mit technischen und önologischen Beschreibungen.
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Rot Weine aus der Region aus Bourgogne Mousseux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von rotweinfondue, mailänder schnitzel wie in italien oder enten-backeoffe mit weihnachtsgewürzen und trockenfrüchten.
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Die AOC Bourgogne mousseux betrifft nur schäumende Rotweine aus den burgundischen Weinbergen. Die 600 Hektar seines Anbaugebiets verteilen sich auf Gemeinden in vier Departements: 54 Gemeinden im Departement Yonne, 91 im Departement Côte-d'Or, 154 im Departement Saône-et-Loire und 85 im Departement Rhône. Das kontinentale Klima der Weinberge wird im Süden vom Mittelmeer und im Westen vom Atlantik beeinflusst. Die Terroirs sind daher je nach ihrer Lage in der Region erheblichen Schwankungen unterworfen, die durch eine wechselnde Bodenzusammensetzung verstärkt werden.
Die Burgunder unterscheiden daher zwischen "climats", um die Komplexität dieser verschiedenen Terroirs widerzuspiegeln. Die Produktion dieser roten Schaumweine ist heute sehr gering. Sie werden nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt, genau wie der AOC Crémant de Bourgogne. Eine mindestens 9-monatige Reifung in der Flasche ermöglicht es ihnen, ihre kräftigen Aromen von roten Früchten zu entwickeln.
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Weiß Weine aus der Region aus Bourgogne Mousseux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von nudeln, fetter fisch oder meeresfrüchte wie zum Beispiel Rezepte von farfalle mit gorgonzola, seebrasse mit weißwein oder shrimps in roter sauce.
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Sie stammt höchstwahrscheinlich aus dem Anjou und ist im offiziellen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen. Sie ist auch in Südafrika, Australien, Argentinien, Chile, den Vereinigten Staaten (Kalifornien), Neuseeland usw. zu finden. Sie soll ein Nachkomme des Savagnin sein und die Sauvignonasse als zweiten Elternteil haben (Jean-Michel Boursiquot 2019). Der Chenin blanc gilt auch als Halbbruder des Verdelho und des Sauvignon blanc und ist der Vater des Colombard.
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Sprudel Weine aus der Region aus Bourgogne Mousseux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von kalbfleisch, schweinefleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von wiener schnitzel oder wiener schnitzel, andouillette und pellkartoffelgratin oder entenbrust mit pfirsichen und gewürzen.
In der Nase dem sprudel Wein aus der Region aus Bourgogne Mousseux. zeigt oft Arten von Aromen von Äpfel, zitrusfrüchte oder rote beeren und manchmal auch Geschmacksrichtungen von erdbeeren, hefe oder birne.
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Ein komplexer und konzentrierter Wein, dessen Kraft auf eine gute Reifefähigkeit schließen lässt.
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Rosé Weine aus der Region aus Bourgogne Mousseux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von boeuf lôc lac (kambodscha), osso bucco vom lamm oder hähnchen mit zucchini und curry.
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Süß Weine aus der Region aus Bourgogne Mousseux passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, fetter fisch oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von tartiflette (von einem echten savoyarden), croque-monsieur mit räucherlachs oder sahne-thunfisch-quiche.
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Ein reichhaltiger, konzentrierter Wein mit einer breiten Palette von Aromen und einem würzigen Mundgefühl.
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