Die Weingut Diggers Home aus Tulbagh aus Western Cape | Winedexer

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Wie Weingut Diggers Home-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von empanadas de carne (argentinien), gebratenes lammherz oder hähnchenkeule mit speck.
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WO-Distrikt im hufeisenförmigen Tal (Coastal Region, gestärktes Boberg, Western Cape): Shiraz signatur Rotweinkönig — reiches würziges Profil mit intensiven schwarzen Früchten, Pfeffer und Rauchnote, oft in südlichen Rhône-Cuvées (Mourvèdre, Viognier). Chenin Blanc König in Weißen mit weißfleischigen Früchten und gemeißelter Säure, Chardonnay und Sauvignon Blanc als Ergänzung. Renommierte Cap-Classique-Methode (Krone). Warmes Tal durch eingeschlossene kühle Luft gemildert.
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Aromatische, fruchtige Weißweine mit blassem goldenem Gewand, luftigem Gaumen mit erhaltener Säure und Signaturnoten von Pfirsich, Aprikose, Weißblüten und leichten Mineralnoten. Auch als botrytisierte Süßweine (Spätlese, Auslese) ausgebaut. In Deutschland, Kanada und British Columbia für trockene und süße Weißweine angebaut, reift früher als der Riesling. Deutsche Weißsorte, 1929 in Geisenheim gezüchtet (Riesling × Knipperlé).