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Leitgemeinde des Unterwallis in der Schweiz, "Dorf der Petite Arvine", Südhänge auf ockerfarbenen Graniten und Gneisen. Petite Arvine als weißer König (seit 1602 belegt): straff und salzig mit Grapefruit, Rhabarber, weißen Blüten, Glyzinie, Mandel und vibrierender alpiner Mineralität, kristalliner Mund vom trockenen zum getrockneten Wein — mythische Walliser Spezialität. Geschmeidiger Gamay, pfeffriger Höhen-Syrah, würziger Cornalin und Humagne Rouge, voller Marsanne. Trockenes Alpenklima.
Strukturierte, originelle Weißweine mit goldener Farbe, vollem Gaumen und alpiner Frischsäure nach gelben Früchten (Birne, Quitte), kandierten Zitrusfrüchten, Linde, Honig, weißen Blüten und mineralisch-leicht bitterem Abgang. Einst als stärkendes Tonikum für junge Mütter bekannt. Star der Walliser Hänge (Sierre, Sion, Conthey). Älteste autochthone Walliser Sorte (seit dem 14. Jh.), nicht mit Humagne Rouge verwandt.
Weine aus der Region aus Fully passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von schweinefleisch, meeresfrüchte oder rindfleisch wie zum Beispiel Rezepte von endivie frichti, tintenfisch à la plancha oder geschmortes rindfleisch in guinness.
In der Nase in der Region aus Fully zeigt oft Arten von Aromen von reife, entwicklung (alterung) oder gestrüpp und manchmal auch Geschmacksrichtungen von fermentiert (hefe), bewaldet oder gewürze. Im Mund ist in der Region aus Fully ein mit einer schönen Frische.
