Peru, eine spanischsprachige Nation im Westen Südamerikas, ist ein Land mit vielfältigen Landschaften. Die Küste wird vom Pazifik umspült und geht fast sofort in Wüste (im Süden) oder Berge (im Norden) über.
Diese Berge gehen in ein Hochplateau über, das Altiplano, das auf einer durchschnittlichen Höhe von 3 750 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Von hier aus taucht das Land wieder in die tiefen Regenwälder des Amazonas ein.
Der große Fluss Amazonas entspringt im Hochland des Landes.
Wie nicht anders zu erwarten, werden für den peruanischen Weinbau Rebsorten">Rebsorten verwendet, die für den Weinbau in einem warmen Klima gut geeignet sind. Grenache, die Rebsorte für die Alkoholreichen Weine des südlichen Rhônetals, ist ein offensichtlicher Kandidat, ebenso wie der rotfleischige Alicante Bouschet, eine Kreuzung aus Grenache und Petit Bouschet. Der allgegenwärtige Cabernet Sauvignon erfreut sich hier zunehmender Beliebtheit, ebenso wie sein in Argentinien so erfolgreicher Bordeaux-Kollege, der Malbec.
Der hellhäutige Torrontés, ein weiterer argentinischer Erfolg, ist unter dem lokalen Namen Torontel die führende weiße Rebsorte Perus. Dazu gesellen sich Sauvignon Blanc und verschiedene Muskatsorten, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, in warmen Klimazonen zu gedeihen.
Pisco, ein Branntwein, der dem italienischen Grappa ähnelt, ist das Nationalgetränk Perus, obwohl er auch vom benachbarten Chile als solches beansprucht wird. Er wird durch Destillation von vergorenem Traubensaft in Kupferbrennblasen hergestellt, um einen sehr starken Alkohol zu erhalten.
Sie stammt ursprünglich aus Italien und ist der berühmte Sangiovese der Toskana, aus dem die berühmten Brunello de Montalcino- und Chianti-Weine hergestellt werden. Diese Sorte ist im amtlichen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen. Jüngsten genetischen Analysen zufolge ist sie das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zwischen der fast unbekannten Calabrese di Montenuovo (Mutter) und Ciliegiolo (Vater).
rot Weine aus der Region aus Peru passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder scharfes essen wie zum Beispiel Rezepte von picadillo, makkaroni nach tunesischer art oder spanische paella.
In der Nase in der Region aus Peru zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, trockenfrüchte oder eukalyptus und manchmal auch Geschmacksrichtungen von käse, dunkle früchte oder gewürze.
Kaltern gilt als das beliebteste und bekannteste Weindorf Südtirols. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Die meisten dieser vielen kleinen Weinbauern, die in der Regel unter einem Hektar Weinberge bearbeiten, sind Mitglieder der Kellerei Kaltern. Ihre Geschichte begann vor über 100 Jahren. Heute zählt die Kellerei Ka ...
Selbstredend ist der Winter im Outback ein anderer als bei uns in Mitteleuropa, doch auch zwischen Perth und Brisbane beginnt nun aufs Neue der Zauber des Anfangs – und die Arbeit im Rebstock. Schon bald werden die ersten kleinen, noch grünen Beeren sprießen, geküsst von der warmen Sonne mit zunehmender Lichtintensität. Einer Intensität, die man schmeckt. Lassen Sie uns ein kleines Gedankenspiel wagen: Stellen Sie sich Farben komplementär zur Stimmung eines deutschen Rieslings vor. N ...
Südliche Rebsorten werden in den letzten Jahren immer häufiger in einheimische Weinberge gepflanzt. Die Winzer erproben Cabernet und Merlot, Syrah, Tempranillo und Nebbiolo – selbst Mourvèdre und Petit Verdot. Fast scheint es, als sitze ihnen bei diesen Sorten der Stachel des Ehrgeizes ganz besonders tief im Fleisch. Denn natürlich ist es eine sportliche Herausforderung, nachzuweisen, dass Trauben, deren eigentliche Heimat Bordeaux, die südliche Rhône oder Rioja ist, auch bei uns reif werden. Te ...
