Das Weinbaugebiet aus Struma River Valley befindet sich in der Region aus Thrace aus Bulgarien. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Kapatovo oder das Domaine Kapatovo produzieren hauptsächlich Weine rot, weiß und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Struma River Valley sind Melnik, Merlot und Cabernet-Sauvignon, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Struma River Valley zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, pflaume oder zitrusfrüchte und manchmal auch Geschmacksrichtungen von trockenfrüchte, blumen oder obst (von obstbäumen).
Wir zählen derzeit 13 Weingüter und Châteaux in der aus Struma River Valley, die 85 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Struma River Valley passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder fetter fisch.
Der Grauburgunder ist eine aus dem Spätburgunder mutierte graue Rebsorte. Er stammt aus dem Burgund, wo er in Anlehnung an die Farbe der grauen Gewänder der Mönche der Region Pinot-Beurot genannt wird. Der Grauburgunder, der seit dem 17. Jahrhundert im Elsass angebaut wird, hieß bis 2007 Tokay. Der Grauburgunder ist eine edle Rebsorte und wird hauptsächlich in den Crus des Elsass verwendet. Sie besteht aus Trauben kleiner Beeren, die in ihrer Farbe von rosa bis blaugrau variieren. Sie eignet sich besonders gut für das kontinentale Klima, da sie im Winter kälteresistent und im Frühjahr frostbeständig ist. Diese Sorte mag auch trockene Kalkböden mit viel Sonne im Sommer. Der Grauburgunder eignet sich gut für eine späte Lese oder für die Auswahl edler Trauben, je nach Jahrgang und Zuckerkonzentration in den Beeren. Grauburgunder-Weine zeichnen sich durch ihre aromatische Komplexität von weißen Früchten, Pilzen, Honig, Vanille, Zimt usw. und ihre große Finesse aus. Im Loire-Tal wird der Grauburgunder in den Appellationen Coteaux-d'Ancenis verwendet. Sie ergibt trockene oder süße Weine mit Birnen- und Pfirsicharomen.
Weine aus der Region aus Struma River Valley passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder fetter fisch wie zum Beispiel Rezepte von spaghettikürbis nach bolognese-art, tanjia (konfitierte lammschulter) oder seebrasse in folie auf dem grill.
In der Nase in der Region aus Struma River Valley zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, tabak oder schokolade und manchmal auch Geschmacksrichtungen von entwicklung (alterung), gestrüpp oder bewaldet.
