Die Weingut Sebastiani Katia aus Ghemme aus Piedmont | Winedexer

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Wie Weingut Sebastiani Katia-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von sieben-uhr-lammkeule, marokkanische lammschulter oder garbure mit entenconfit.
Im Mund ist der rot Wein der Weingut Sebastiani Katia. ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
DOCG im piemontesischen Alto Piemonte (Provinz Novara, Fuß des Monte Rosa), tonig-eisenhaltige Moränenböden, kontinentales Klima gemäßigt durch die Seen Maggiore und Orta. Nebbiolo-Leitrotwein ("Spanna", ≥85 %, 34 Monate Ausbau davon 18 in Holz; Riserva 46 Monate): fein und rassig mit Kirsche, Himbeere, Rose, Teer und Lakritze, feste Tannine und lebhafte Säure — luftige nördliche Alternative zum Barolo. Würzige Vespolina und weiche Uva Rara ergänzen.
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Tafeltraube mit großen Trauben und saftigen, knackigen graurosa Beeren, festem Fruchtfleisch und angenehmem süßem Geschmack. Späte Reife, frostempfindlich. Selten vinifiziert; hauptsächlich als Tafeltraube in warmen Regionen und an Spalieren mediterraner Häuser angebaut. Noch in Nordafrika, Kalifornien, Argentinien, Spanien und Portugal vorhanden. Grauburgunder-fremde Sorte wahrscheinlich nordafrikanischer oder spanischer Herkunft.