Die Weingut Mathieu Coste aus Coteaux du Giennois aus Loire

Die Weingut Mathieu Coste ist eine der größten Weinkellereien der Welt. Sie bietet 5 Weine zum Verkauf in aus Coteaux du Giennois an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Mathieu Coste-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von provenzalischer eintopf, paupiettes à la mérignicaise oder gebratenes schweinefleisch mit chorizo.
In der Nase der rot Wein der Weingut Mathieu Coste. zeigt oft Arten von Aromen von erde, reife oder gestrüpp und manchmal auch Geschmacksrichtungen von fermentiert (hefe), gewürze oder rote beeren.
Die AOC Coteaux-du-Giennois befindet sich in der Unterregion Centre-Loire. Der 200 Hektar große Weinberg liegt auf zwei verschiedenen Böden, die durch die Cosne-Verwerfung" getrennt sind. Im Norden bestehen die Böden zwischen Briare und Gien aus Ton, KieselErde und manchmal auch aus Kalkstein. Im Süden befinden sich die Weinberge auf weißer Erde und Geröll, teilweise mit Kieselsteinablagerungen.
Um die Bezeichnung Coteaux-du-Giennois zu erhalten, müssen die Weißweine aus der RebsorteSauvignon und die Rot- und Roséweine aus einer Mischung aus Gamay und Pinot Noir hergestellt werden. Die Nähe der Loire sorgt für ein mildes Klima, auch wenn es im Frühjahr manchmal zu Spätfrösten kommt. 8. 100 Hektoliter werden jährlich erzeugt, wenn man die drei Weinsorten zusammenfasst.
Die Eigenschaften der einzelnen Coteaux-du-Giennois sind Schwer zu definieren, da diese Weine je nach Boden und Lage sehr unterschiedliche Geschmacksnuancen aufweisen.
Wie Weingut Mathieu Coste-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von fetter fisch, meeresfrüchte oder vegetarisches gericht wie zum Beispiel Rezepte von thunfisch-nuggets, fisch und garnelen im wok mit curry oder quiche mit schinken und comté-käse.
Der Pinot noir ist eine wichtige rote Rebsorte in Burgund und der Champagne, die sehr bekannt ist. Große Weingüter wie die Domaine de la Romanée Conti stellen ihre Weine aus dieser berühmten Rebsorte her und machen sie zu einer großartigen Sorte. Richtig vinifiziert, ergibt der Pinot Noir Rotweine von großer Finesse, mit einer breiten Palette von Aromen je nach Fortschritt (Frucht, Unterholz, Leder). Er ist auch die einzige rote Rebsorte, die im Elsass zugelassen ist. Der Pinot Noir lässt sich außerhalb unserer Grenzen nur schwer kultivieren, obwohl er in Oregon, den Vereinigten Staaten, Australien und Neuseeland einige Erfolge verzeichnen kann.
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Der Sauvignon oder Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist als eine der besten französischen Rebsorten für Weißwein bekannt. Es handelt sich um eine weiße Rebsorte, die nicht mit dem Sauvignon gris mit seiner blassgelben Farbe oder dem Cabernet Sauvignon, der Rotweine ergibt, verwechselt werden sollte. Der Sauvignon Blanc ist vor allem durch den Sancerre berühmt geworden und wird bis nach Neuseeland angebaut, wo er große Weine hervorbringt, deren Ruf nicht mehr zu leugnen ist.