Das Weingut Weingut Juan Segura ist eines der besten Weingüter in der South. Sie bietet 8 Weine zum Verkauf in aus South an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Juan Segura-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder schweinefleisch wie zum Beispiel Rezepte von schweinezunge mit speck und zwiebeln, lamm-tagine mit oliven und honig oder hahn mit nacktem hintern (ardennen).
Das Malleco-Tal ist eine Weinregion im Süden Chiles, die etwa 540 Kilometer südlich der Hauptstadt Central-valley/maipo-valley/santiago">Santiago in der Provinz Malleco liegt. Die Region stellt die Winzer vor besondere Herausforderungen, da das Klima, die hohen Niederschlagsmengen und die kurze Vegetationsperiode nur sehr gering ausgeprägt sind, aber die frischen, knackigen Weine, die hier aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir erzeugt werden, finden zunehmend internationale Beachtung. Die Weinindustrie im Malleco Valley steckt noch in den Kinderschuhen, und es gibt hier weniger als 40 Hektar Weinberge. Die meisten Weinberge befinden sich Rund um die Stadt Traiguén, südlich des Bío Bío-Tals; ein großer Teil davon gehört zum Weingut Viña Aquitania im Maipo-Tal.
Das kalte Klima dieser Region liegt an der Grenze dessen, was für den Weinbau geeignet ist, und die relativ kurze Vegetationsperiode schränkt die Auswahl der Sorten ein, die die Winzer im Malleco Valley anbauen können. Die hohen Niederschlagsmengen - 1. 300 Millimeter pro Jahr - sind weit entfernt von den halbtrockenen Cabernet-Sauvignon-Gebieten im Norden Chiles, wie z. B.
Aconcagua, oder den wärmeren, trockeneren Teilen der Central Valley-Region, und die Erzeuger müssen entsprechend planen. Positiv ist, dass die Weinberge mehr Sonnenstunden erhalten als in nördlicheren Regionen, und die Nächte sind deutlich kühler als die Tage. Diese täglichen Temperaturschwankungen verlangsamen die Reifung der Trauben und verleihen den Weinen aus dem Malleco-Tal eine frische, rassige Säure, die den Charakter der Rebsorte unterstreicht.
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