Château de l'EtoileVin Jaune
Weiß wein
Im Mund ist dieser weiß Wein ein kräftig mit einer schönen Frische.
Dieser Wein passt im Allgemeinen gut zu geflügel, starker käse oder pilz.
Geschmacksstruktur des Vin Jaune vom Château de l'Etoile
Leicht | Kräftig | |
Trocken | Süß | |
Weich | Säuerlich |
Im Mund ist der Vin Jaune von Château de l'Etoile in der Region aus Jura ein kräftig mit einer schönen Frische.
Weinaromen und olfaktorische Analyse
In der Nase der Vin Jaune von Château de l'Etoile in der Region aus Jura zeigt oft Arten von Aromen von nüsse, entwicklung (alterung).
Kombinationen von Speisen und Weinen mit Vin Jaune
Kombinationen, die perfekt zu Vin Jaune passen
Originelle Speisen- und Weinkombinationen mit Vin Jaune
Der Vin Jaune von Château de l'Etoile Übereinstimmungen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von scharfes essen, starker käse oder geflügel wie zum Beispiel Rezepte von banh-mi-sandwich, endiviensalat mit roter bete und zitronencreme oder hühner-risotto mit curry.
Details und technische Informationen über den Vin Jaune der Château de l'Etoile.
Entdecken sie die rebsorte: Joubertin
Leichte, einfach fruchtige Rotweine mit heller Rubinfarbe, seidigen Tanninen und luftigem Gaumen mit moderater Säure, mit zurückhaltenden Rotfruchtaromen. Diskretes, rustikales Profil. Fast verschwunden, in den INRAE-Sortensammlungen erhalten, zeugt von der ampelografischen Vielfalt des Südwestens vor der Reblaus. Seltene französische schwarze Rebsorte, früher im Südwesten kultiviert.
Letzte Jahrgänge dieses Weins
Die besten Jahrgänge von Vin Jaune von Château de l'Etoile sind 2007, 1989
Informationen über das Château de l'Etoile
Das Château de l'Etoile ist eines der der größten Weingüter der Welt. Sie bietet 14 Weine zum Verkauf in der aus L'Etoile an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
Die Weinregion aus L'Etoile
Jura-AOC nordwestlich von Lons-le-Saunier (300–350 m, triassische Kalksteinmergel mit sternförmigen Pentacrinen). Chardonnay und Savagnin prägen die Weißweine — ouillé: Zitrus, weiße Blüten, Haselnuss; sous voile: Walnuss, Gewürze, Curry. Strohweine und Vin Jaune zeigen den unverwechselbaren „Goût de Jaune": Walnuss, Apfel, kandierte Früchte, scharfe Mineraltension.
Die Weinregion aus Jura
Einzigartige Franche-Comté zwischen Burgund und Schweiz, unvergleichliche oxidative Identität. Mythischer Vin Jaune aus Savagnin: 6 Jahre 3 Monate im Fass unter Florhefe, intensive Weiße mit grüner Walnuss, Curry, Kümmel, Boskoop-Apfel, Honig und anhaltendem Jod — 62-cl-Clavelin, jahrhundertelange Lagerung. Auch klassischer ouillé Chardonnay (Zitrus, Butter), heller leichter Poulsard (Erdbeere, Unterholz), dichter Trousseau, feiner Pinot Noir. Süßer Vin de Paille.
Das wort des weins: Anthocyane
Phenolverbindungen, die in den Schalen der Trauben enthalten sind und den Rotweinen während der Mazeration Farbe verleihen.
