Die Weingut Canava Karamolegos aus Santorini | Winedexer

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Wie Weingut Canava Karamolegos-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von meeresfrüchte oder magerer fisch wie zum Beispiel Rezepte von brasucade von muscheln aus dem languedoc oder der fischerkatigot mit gambas.
In der Nase der weiß Wein der Weingut Canava Karamolegos. zeigt oft Arten von Aromen von obst (von obstbäumen). Im Mund ist der weiß Wein der Weingut Canava Karamolegos. ein kräftig mit einer schönen Frische.
Mythische vulkanische PDO der Kykladen (Griechenland): Assyrtiko als Signatur, König-Weißwein (>=85 %, ergänzt durch Aidani und Athiri) — blasse Robe und Signatur-Profil direkt mineralisch-salzig, Spiegel des vulkanischen Terroirs — lebhafte Zitrus-, Zitronen-, Grapefruit-, Weißfrucht- und Jod-Noten, schneidende Säure bei niedrigem pH und ziselierte Struktur. Hundertjährige Reben im Kouloura (Korbschutz vor Wind), phylloxera-freie Insel, intensive Sonne, heftiger Wind.
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Einfache, lebhafte Weißweine mit blassem goldenem Gewand, luftigem Gaumen mit erhaltener Säure und unaufdringlichen Aromen von Zitrus und Weißblüten. Ertragreich und krankheitsresistent. Heute marginal, überlebt in einigen Erbsortenparzellen in Frankreich; gehört zu den alten Hybriden, die in Sortensammlungen wegen ihres genetischen und historischen Interesses erhalten werden. Weiße Hybridsorte, gezüchtet von Albert Seibel zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Frankreich.