Das Weingut Weingut Ca' de' Santi ist eines der besten Weingüter in der Gattinara. Sie bietet 16 Weine zum Verkauf in aus Gattinara an, die Sie vor Ort entdecken oder online kaufen können.
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Wie Weingut Ca' de' Santi-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, lamm oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von angepasstes vietnamesisches fondue, mit cognac gefüllte lammschulter oder entenkeulen mit honig und orange.
In der Nase der rot Wein der Weingut Ca' de' Santi. zeigt oft Arten von Aromen von gestrüpp, bewaldet oder rote beeren und manchmal auch Geschmacksrichtungen von schwarze früchte. Im Mund ist der rot Wein der Weingut Ca' de' Santi. ein kräftig mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen.
Oberpiemontesische DOCG (rechtes Sesiaufer am Fuß des Monte Rosa), mineralische Vulkanböden (Porphyr, Granit, Eisen), alpines windiges Klima mit großen Temperaturschwankungen. Nebbiolo (lokal Spanna) als Rotwein-König (≥90%, bis 100% in 4-jähriger Riserva): mineralischer, feiner und säurebetonter als Barolo, mit roter Kirsche, verblasster Rose, Teer, Unterholz, Eisen und Rauch, ziselierte Tannine, großes Reifepotenzial. Vespolina und Uva Rara im Cuvée. Herbes Kleinod Norditaliens.
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Einfache, frische Weißweine mit blassem Goldton, weichem Gaumen mit moderater Säure und dezenten Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Rustikales, zurückhaltendes Profil. In einigen ampelografischen Sammlungen wegen seines Erbwerts erhalten; gehört zu den alten Sorten, deren kommerzielle Verbreitung fast verschwunden ist und die wegen genetischen und historischen Interesses untersucht werden. Seltene, wenig dokumentierte weiße Sorte.
