Die Weingut Antonio di Mauro aus Etna aus Sicily | Winedexer

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Wie Weingut Antonio di Mauro-Weine zueinander passen im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, nudeln oder lamm wie zum Beispiel Rezepte von tournedos rossini, chinesische nudeln mit soja und huhn (wok) oder lammkoteletts mit estragoncreme.
Im Mund ist der rot Wein der Weingut Antonio di Mauro. ein kräftig mit vielen Gerbstoffen im Mund.
Sizilianische DOC an den Flanken des Vulkans (400-1. 000 m), erste DOC Siziliens (1968). Nerello Mascalese (80% min. in Rot): feine, straffe Rotweine mit Noten von säuerlicher Kirsche, Walderdbeere, getrockneten Kräutern, Rauch, süßen Gewürzen und saliner Mineralität, straffe Tannine und schneidende Frische - mit burgundischem Pinot Noir verglichen.
Carricante (60% min. in Weiß): lebhafte, zitronige und saline Weißweine mit langer Lagerung. Schwarze Vulkanböden, alte wurzelechte Reben.
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Leichte, säurebetonte Rotweine zum Jung-Trinken, mit kräftigem Rubinrot, weichen Tanninen und einem lebhaften Gaumen aus frischen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Tintennoten und einem Hauch Kräuter. Frisch und erfrischend. Oft mit Vinhão und Espadeiro verschnitten, prägt das lebendige Profil der Vinho Verde tinto DOC. Autochthone portugiesische Rotweinsorte, hauptsächlich im Vinho Verde im Nordwesten Portugals angebaut.