Zypern ist eine Weinbauinsel im östlichen Mittelmeer, die 80 km von der Südküste der Türkei und etwas weiter von der Westküste Syriens entfernt liegt. Zypern ist die drittgrößte Insel im Mittelmeer. Sie misst 140 Meilen (225 km) von Osten nach Westen und etwa ein Drittel dieser Strecke von Norden nach Süden.
Die zypriotische Weinindustrie hatte ihren Höhepunkt im Mittelalter und erlebte in den folgenden Jahrhunderten einen stetigen und progressiven Niedergang.
Die Lage der Insel machte sie einst zu einem nützlichen Anlaufhafen für Fahrten von Griechenland und Italien nach Ägypten und in die Levante. Zypern war für mittelalterliche Kaufleute und Händler von großem Nutzen. Der Wein der Insel fand nicht nur Absatz im Ausland, insbesondere in Südeuropa, sondern auch die Schiffe, die den Wein exportierten, waren ein eigener Markt.
Der Nachteil ist, dass Zypern nicht nur als Handelsposten nützlich war.
Sie war auch als strategischer Militärstützpunkt erwünscht. Im Laufe der Jahrtausende wurde die Insel von Griechen, Römern, Assyrern, Ägyptern, Persern und Venezianern beherrscht. Später fügten das Osmanische und das Britische Reich Zypern zu ihren eroberten Gebieten hinzu. Einige hundert Jahre später diente Madeira den Kaufleuten und Armeen des Ostatlantiks auf die gleiche Weise.
Die weiße Rebsorte Altesse ist französischen Ursprungs, aber ihre Vorfahren stammen aus Zypern. Sie entwickelte sich dann in den Weinbergen des Südostens des Landes. Die Montagnieu fusette oder arbane, wie sie auch genannt wird, treibt früh im Jahr aus. Ein baumwollartiger Schleier bedeckt die ersten Knospen. Die ausgewachsenen, dreilappigen Blätter zeichnen sich durch die gewundene Blattspreite und den U-förmigen Blattstielsinus aus. Die mittelgroßen oder kleinen Trauben sind geflügelt, kompakt und zylindrisch. Die Früchte zeigen ein schmelzendes Fruchtfleisch unter einem Film von unterschiedlicher Farbe. Die rosa-braune Farbe ersetzt das rötliche Gelb des Anfangs, wenn die Beeren reif sind. Bleiben sie bestehen, nehmen die Beeren eine lilafarbene Färbung an. Die Weinbereitung verspricht prickelnde, aromatische und elegante süße oder trockene Weißweine. Altesse ist eine Rebsorte, die sorgfältig gegen Akariose und Erinose geschützt werden muss.
