Das Weinbaugebiet aus Canterbury befindet sich in der Region aus South Island aus Neuseeland. Weinkellereien und Weingüter wie das Domaine Bell Hill oder das Domaine Pyramid Valley Vineyards produzieren hauptsächlich Weine weiß, rot und rosé. Die meistgepflanzten Rebsorten in der Region aus Canterbury sind Pinot noir, Riesling und Chardonnay, sie werden dann in Weinen in Verschnitten oder als Einzelsorte verwendet. In der Nase aus Canterbury zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, zitrusschale oder datei und manchmal auch Geschmacksrichtungen von aprikose, ingwer oder zitrone.
Im Mund ist aus Canterbury ein mit einer schönen Frische. Wir zählen derzeit 43 Weingüter und Châteaux in der aus Canterbury, die 98 verschiedene Weine in konventioneller, biologischer und biodynamischer Landwirtschaft produzieren. Die Weine der aus Canterbury passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel.
Cabernet Franc ist eine der ältesten roten Rebsorten in Bordeaux. Die Region Libourne ist sein Terroir, wo er sich am besten entwickeln kann. Die Terroirs von Saint-Emilion und Fronsac ermöglichen ihm, zu reifen und seine besten Aromen zu entwickeln. Sie ist auch die Mehrheit in vielen Mischungen. Die aus Cabernet Franc hergestellten Weine sind von mittlerer Farbe mit feinen Tanninen und subtilen Aromen von roten Beeren und Gewürzen. Im Verschnitt mit Merlot und Cabernet Sauvignon verleiht er dem Wein Komplexität und ein Bouquet von Aromen. Sie bringt fruchtige Weine hervor, die relativ schnell getrunken werden können, deren große Jahrgänge jedoch lange haltbar sind. Sie ist eine frühere Sorte als der Cabernet Sauvignon, weshalb sie auch weiter nördlich, bis ins Loiretal, gut angebaut wird. Im Anjou wird sie auch für die Herstellung von süßen Roséweinen verwendet. Cabernet Franc wird heute in etwa zwanzig Ländern Europas und der Welt verwendet.
rot Weine aus der Region aus Canterbury passen gut zu im Allgemeinen recht gut mit Gerichten von rindfleisch, kalbfleisch oder spiel wie zum Beispiel Rezepte von tibs (Äthiopien), kalbfleischpaupiettes mit apfelwein oder entenkeulen mit konfierten kartoffeln.
In der Nase in der Region aus Canterbury zeigt oft Arten von Aromen von kirsche, erde oder rote beeren und manchmal auch Geschmacksrichtungen von erdbeeren, vanille oder leder. Im Mund ist in der Region aus Canterbury ein mit einer schönen Frische.
